高度不饱和脂肪酸(应用于食品行业的化合物) VLoG 109次浏览 更新时间:2022-11-15 高度不饱和脂肪酸 应用于食品行业的化合物 高度不饱和脂肪酸(HUFA):含有三个或三个以上双键且碳链长度为20个以上碳原子的脂肪酸。 HUFA皆属于多不饱和脂肪酸(PUFA)。鱼头中含有较高的高度不饱和脂肪酸,因此,有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。 外文名Highly Unsaturated Fatty Acid应用食品行业化学分类脂肪酸重要性人类必需的营养物质特点双键数目多于3 基本介绍高度不饱和脂肪酸是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如果摄入不足,婴儿的大脑发育过程就会受阻。鱼头中含有较高的高度不饱和脂肪酸,因此,有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。
高度不饱和脂肪酸(HUFA):含有三个或三个以上双键且碳链长度为20个以上碳原子的脂肪酸。 HUFA皆属于多不饱和脂肪酸(PUFA)。鱼头中含有较高的高度不饱和脂肪酸,因此,有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。
基本介绍高度不饱和脂肪酸是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如果摄入不足,婴儿的大脑发育过程就会受阻。鱼头中含有较高的高度不饱和脂肪酸,因此,有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。