老君眉茶(湖北省红安县特产)
老君眉茶,湖北省红安县特产,中国国家地理标志产品。 老君眉茶外形独特美观,内质色香味优异,其形似眉,条索紧细;汤色翠绿,清澈明亮;香气清纯,底蕴浓郁;滋味醇厚,甘甜爽口;叶底嫩绿,清亮匀整,深受消费者的喜欢,堪称茶中珍品。 2011年7月,原国家质检总局批准对“老君眉茶”实施地理标志产品保护。
老君眉茶
Old Jun eyebrow tea
色泽翠绿
国家质检总局地理标志产品
国家质检总局2011年第99号公告
2011年07月05日
湖北省红安县
色泽翠绿,白毫较显
产地环境
老君眉茶产自湖北省红安县,红安县地势北高南低,海拔高度一般为200米。县东北部为山区,坡度15°—40°,最高点为县北的老君山,海拔840.5米。县境最低处是南部的太平桥镇与新洲县交界的倒水河畔杜家湾,海拔仅30米。红安县南部多丘陵,坡度5°—20°。全县河谷平原少,为半山半丘陵地区。
老君眉茶
红安县属亚热带季风气候,年平均气温为15.7℃,最高气温为41.5℃,最低气温为-14.5℃。全县无霜期平均为236.4天;年均总日照为1998.8小时,占日照时数45%。红安县年平降水量为1116.2毫米,夏季降雨量占年总雨量的一半,年平降雪日为8.3天,年平相对湿度77%,年平均风力3级,适宜种植茶树。历史渊源
清朝,《红楼梦》第四十一回记载,贾母曰:“我不吃六安茶,要喝老君眉。”[1]
老君眉茶
1998年,湖北省红安县成立茶场。生产情况
老君眉茶
截至2017年底,湖北省红安县已建老君眉地理标志有机茶园基地3万亩,年实现产值7000多万元。产品荣誉
2000年,老君眉茶荣获第二届国际名茶评比金奖;
2004年,老君眉茶荣获湖北省首届有机名茶;
2006年,老君眉茶荣获湖北省二十佳名优茶;连续三年荣获湖北省林博会一等奖;
2008年,老君眉茶荣获湖北名牌、湖北省消费者满意产品、第十七届中国食品博览会金奖;[1]
老君眉茶
2011年7月,原国家质检总局批准对“老君眉茶”实施地理标志产品保护。地理标志
地域保护范围老君眉茶产地范围为湖北省红安县华家河镇老君山、金牛山、阳台山,七里坪镇天台山、大斛山、光宇山、杨尘山、紫云寨,杏花乡游仙山现辖行政区域。
质量技术要求• 品种
当地群体种以及适宜加工老君眉茶的中小叶无性系茶树良种。
• 立地条件
海拔500米以上。土壤类型为黄棕壤,土壤pH值4.0至6.5。有机质含量≥1.5%。土壤厚度大于50厘米。
• 栽培技术
育苗:采用有性繁殖和无性繁殖。每年11月至次年4月用茶籽进行有性繁殖,9至10月进行扦插育苗。
茶园种植:每年2月至3月或10月至11月栽植,每公顷栽培密度≤10000株。
肥培管理:每公顷每年施腐熟有机肥≥9000千克。
采摘:采摘时间为3月中旬至5月下旬。采摘标准为单芽至一芽二叶初展。
环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
• 加工工艺
加工工艺:杀青→揉捻→做形→干燥→增香
杀青:杀青锅温度控制在200℃至300℃,杀青叶含水量≤60%。杀青后及时摊凉降温,当叶温降低至室温后收拢茶叶,摊凉回潮30分钟以上。
揉捻:揉捻至成条率达到90%后,下机解块。
做形:锅温控制在90℃至100℃,采用机械或手工理条。外形变直,手抓有刺手感,含水量达到15%时停止理条。
干燥:温度控制在80℃至90℃,茶叶含水量低于7%时出机摊凉30分钟以上。
增香:温度控制在90℃至100℃,烘至栗香显露。
• 质量特色
感官特色:外形紧细圆直;色泽翠绿,白毫较显;内质栗香高长,汤色绿,明亮;滋味鲜醇;叶底嫩绿明亮。
理化指标:
项目 | 水分(%) | 水浸出物(%) |
指标 | ≤6.5 | ≥40 |
安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用老君眉茶产地范围内的生产者,可向湖北省红安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。老君眉茶的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。
1.老君眉茶 · 中国地理标志网(引用日期:2018-06-27)