黄酮苷(应用于降压、抗菌等领域的物质) VLoG 104次浏览 更新时间:2022-12-03 黄酮苷 应用于降压、抗菌等领域的物质 黄酮苷所属现代词,指的是黄酮与各种糖结合形成的化合物。 物质简介Flavone glycoside黄酮与各种糖结合形成的化合物。已鉴定出来的有牡荆苷、洋芫荽苷、异牡荆苷等。占茶叶干重的0.02%左右。多为黄色结晶。具有较强的水溶性,亦可溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯等溶剂,其水溶液为绿黄色。对绿茶汤色的形成作用较大。在制茶过程中,在受热和酶的作用下会发生水解,脱去糖类配基变成黄酮或黄酮醇,在一定程度上降低了苷类的苫味。..................................参考《中国茶叶大辞典》www.chichaqu.com
物质简介Flavone glycoside黄酮与各种糖结合形成的化合物。已鉴定出来的有牡荆苷、洋芫荽苷、异牡荆苷等。占茶叶干重的0.02%左右。多为黄色结晶。具有较强的水溶性,亦可溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯等溶剂,其水溶液为绿黄色。对绿茶汤色的形成作用较大。在制茶过程中,在受热和酶的作用下会发生水解,脱去糖类配基变成黄酮或黄酮醇,在一定程度上降低了苷类的苫味。..................................参考《中国茶叶大辞典》www.chichaqu.com