鸡胸肉(鸡身上最大的两块肉)
VLoG
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更新时间:2022-12-07
鸡胸肉
鸡身上最大的两块肉
鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。[1]同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
中文名
鸡胸肉
外文名
FreshGradeBreast
主要食材
鸡肉
营养成分
蛋白质
功效
减脂,增肌
适宜人群
全体
是否含防腐剂
否
主要原料
鸡肉
菜品特色
鸡胸肉
鸡胸肉是很普通的食用肉之一,鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。做法
做法一用料
食材 | 用量 |
鸡胸肉 | 1块 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 1g |
料酒 | 2勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 葱姜蒜切末,胡萝卜、水发木耳、尖椒切丝。鸡胸肉切丝倒入2勺料酒、1g盐、1勺玉米油、1勺玉米淀粉,适量白胡椒粉腌一下。 |
步骤二 | 步骤二 | 调一碗鱼香肉丝的经典调味汁。醋4勺,白砂糖3勺,生抽2勺,玉米淀粉1勺,再来两大勺水搅拌一下,绝对棒 |
步骤三 | 步骤三 | 热油锅,倒入鸡胸肉快速翻炒至变色。然后捞出备用 |
步骤四 | 步骤四 | 重新起锅倒入少许油,放葱姜蒜末翻炒爆出香味。 |
步骤五 | 步骤五 | 然后依次放入胡萝卜丝、木耳丝、尖椒丝翻炒 |
用料
食材 | 用量 |
鸡胸肉 | 1块 |
花生米 | 小半碗 |
黄瓜 | 1/2根 |
胡萝卜 | 1/2根 |
葱 | 1根 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 鸡胸肉洗净。 | |
步骤二 | 切块,加料酒、盐。 | |
步骤三 | 加淀粉拌匀。 | |
步骤四 | 加姜丝拌匀,腌制15分钟。 | |
步骤五 | 胡萝卜、黄瓜、花生、小葱、干红椒洗净。蒜剥皮洗净,切姜片,备用。 |
用料
食材 | 用量 |
鸡胸肉 | 150克 |
食盐 | 1克 |
黑胡椒粒 | 2克 |
黄油 | 20克 |
苦菊 | 80克 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 苦菊洗净备用 |
步骤二 | 步骤二 | 彩色西红柿洗净对半切开,黄瓜切片,白洋葱切丝,西兰花洗净焯水切片备用 |
步骤三 | 步骤三 | 鸡胸肉洗净,用器具将鸡肉敲扁 |
步骤四 | 步骤四 | 撒入1克黑胡椒粒 |
步骤五 | 步骤五 | 撒入1克食盐,涂抹均匀,腌制15分钟 |
营养价值
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。
食物营养成分
食物名称 | 鸡胸肉 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 184 千卡 |
参考资料
1.世界卫生组织推荐的食物排行榜,你吃过那几种?2019-01-03T17:13:32+08:00(引用日期:2022-06-14 09:58:39)