菠萝肉(以菠萝、猪肉为主料制成的美食)
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更新时间:2022-12-08
菠萝肉
以菠萝、猪肉为主料制成的美食
菠萝肉是一道家常菜,制作食材主要有菠萝、猪肉等。
做法
做法一用料
食材 | 用量 |
猪肉 | 一小块 |
菠萝 | 四分之一个 |
青红椒 | 2个 |
蒜 | 三瓣 |
淀粉 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 三样主材 |
步骤二 | 步骤二 | 肉切大约一两厘米宽五厘米的条状,加生抽一点胡椒粉和盐腌下 |
步骤三 | 步骤三 | 青红椒切块 |
步骤四 | 步骤四 | 菠萝切小块 |
步骤五 | 步骤五 | 肉条沾上淀粉卷成球状,切点蒜末 |
用料
食材 | 用量 |
高筋面粉 | 适量 |
酵母 | 适量 |
盐、糖 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 在面粉中加入适量(少量)盐、糖,将酵母用温水或温牛奶放到一起搅拌,少量多次加入面中。 |
步骤二 | 步骤二 | 揉成光滑的面团,放入烤箱发面至两倍大。 |
步骤三 | 步骤三 | 烤盘刷油,将面团揪成小团,擀成和烤盘一样大小,注意边缘要厚一圈圈。扎眼(这步骤必须要有),烤箱190度上下火预热5分分钟,后放入烤箱烤5分钟。 |
步骤四 | 步骤四 | 刷披萨酱,没有的可以刷番茄酱 |
步骤五 | 步骤五 | 一层芝士,一层榴莲肉,最后再放芝士。因为今天家里有菠萝,我又放了一点菠萝丁。放入烤箱烤190度6到8分钟。 |
用料
食材 | 用量 |
瘦肉 | 300克 |
菠萝 | 200克 |
面粉 | 100克 |
糖 | 25克 |
番茄酱 | 20克 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 菠萝切块放入盐水中浸泡,葱切碎,鸡蛋打散。 |
步骤二 | 步骤二 | 瘦肉切条,加盐,白胡椒粉,料酒,生抽拌匀腌1-2小时。 |
步骤三 | 步骤三 | 取一碗,放入淀粉,白糖,醋,番茄酱拌匀。 |
步骤四 | 步骤四 | 油锅加至五成热,肉条依次裹上全蛋液,面粉,入油炸金黄色捞出,再复炸一下。 |
步骤五 | 步骤五 | 锅内留底油烧热,放入酱汁,菠萝块和炸好的肉条翻炒均匀,出锅撒上葱末即可。 |
材料
原料菠萝
菠萝、猪肉。配料青椒、红椒、蒜、鸡蛋。
调料番茄酱、白糖、盐、味精、少许醋、淀粉、玉米粉。
做法步骤
1、猪肉、青椒、红椒、菠萝切丁(提前用盐水泡好),猪肉用蛋黄、淀粉与玉米粉拌在一起,加盐腌制十分钟,过油炸酥脆,一次无法完成酥脆,可以先过一次油,捞出让肉凉一下再重复炸一次;
2、锅内放少许油,把蒜末倒入爆香,放入切好的青、红椒粒,加盐与调味料翻炒,盛出备用;
3、锅内放少许油,把番茄酱倒入翻炒,番茄酱我感觉越多越好,颜色好味道好,酸酸甜甜的。然后加入一些水,把白糖、醋、盐放入调味,可以加入一点芡汁,收好汁后,倒入炸好的青、红椒粒和肉粒拌炒,等汤汁裹了之后,倒入菠萝粒翻炒出锅。