咖喱鱼头(以鱼头为主料制成的新加坡美食)
VLoG
124次浏览
更新时间:2022-12-08
咖喱鱼头
以鱼头为主料制成的新加坡美食
咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一,是另一道本土自创的佳肴。
中文名
咖喱鱼头
主要食材
鱼头
调料
盐、椰浆、咖喱酱、酸甘汁
辅料
姜、蒜、干葱
难度
普通
外文名
Curry Fish Head
做法
做法一用料
食材 | 用量 |
胖头鱼鱼头 | 650克 |
红咖喱粉 | 20克 |
干葱 | 30克 |
香茅 | 30克 |
蒜仔 | 20克 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 先把鱼头清洗干净,再用料酒,盐,咖喱粉腌制半个钟 |
步骤二 | 步骤二 | 用姜,蒜,爆炒鱼头,炒几分钟就在砂锅焖二十分钟,小火,加少许水,加咖喱酱 |
用料
食材 | 用量 |
鲢鱼头 | 500g |
咖喱酱块 | |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
土豆 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 鱼头切快腌好后加入蛋液 |
步骤二 | 步骤二 | 入锅翻炒,炒好后捞出 |
步骤三 | 步骤三 | 鱼头捞出后,炒洋葱,胡萝卜,土豆,先放胡萝卜再放洋葱,最后土豆 |
步骤四 | 步骤四 | 加入咖喱酱后煮5分钟,再加入鱼头,收汁后捞出就好了 |
用料
食材 | 用量 |
鱼头 | |
咖喱 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 把鱼头和咖喱一起炖 |
参考资料
相关视频
1.马来西亚美食代表:咖喱鱼头 · 新家园网(引用日期:2012-10-15)