稞麦（禾本科大麦属的禾谷类作物）
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更新时间：2022-11-07
稞麦即青稞，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民喜爱的粮食。青稞是世界上麦类作物中含β－葡聚糖最高的作物。 | 中文名 | 稞麦 |
| 拉丁学名 | 青稞 |
| 别名 | 青稞 裸大麦 元麦 米大麦 |
| 分布区域 | 西藏，青海等地 |
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青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料，青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃，人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑，青稞的营养是比较丰富的，从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑，营养价值不低于其它谷类的营养，有的营养素还高于其它谷类食物，青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品，而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为招待外宾的重要食品。多产于西藏，青海等地。
