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备长炭是日本江户时代开始制作的一种木炭，由橡木经过高温蒸烧而成。它使用了现成的橡木作为原材料，这种橡木来自和歌山县的官方树木。备长炭的制作需要经过高温蒸烧，工艺复杂，成本较高。但是，备长炭的优点是燃烧温度高、燃烧时间长、不易产生烟尘等优点，因此备长炭在当时的日本备受欢迎，并成为了一种名产。