奶糕（以牛奶、大米粉为主材的糕点）
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更新时间：2023-05-19
奶糕
以牛奶、大米粉为主材的糕点
奶糕是由冷牛奶加大米粉在加热的锅内熬制冷却而成的糕点。具有香甜可口的特点。
基本信息
| 中文名 | 奶糕 |
| 主要原料 | 牛奶，大米粉，糖 |
| 营养成分 | 热量 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
无糖酸奶 | 150克 |
35克 | |
蔓越莓干 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 食材准备。 |
步骤二 |  步骤二 | 碗里加入鸡蛋。 |
步骤三 |  步骤三 | 加入酸奶。 |
步骤四 |  步骤四 | 加入面粉。 |
步骤五 |  步骤五 | 用东菱无线绞肉机搅拌均匀。 |
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做法二
用料
食材 | 用量 |
低筋面粉 | 70g |
蔓越莓干 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶或冲泡好的配方奶 | 120g |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 准备食材: 低筋面粉70克，蔓越莓干30克，鸡蛋一个，配方奶（或牛奶）120克 |
步骤二 |  步骤二 | 蔓越莓干倒入碗中，清洗干净，沥干水分后切碎 |
步骤三 |  步骤三 | 蔓越莓干倒入碗中，清洗干净，沥干水分后切碎 |
步骤四 |  步骤四 | 将低筋面粉过筛后，加入配方奶（或牛奶）并搅拌均匀
PS. 搅拌时要使用“Z”字型搅拌方法，切勿画圈搅拌，否则面粉会起筋 |
步骤五 |  步骤五 | 将低筋面粉过筛后，加入配方奶（或牛奶）并搅拌均匀
PS. 搅拌时要使用“Z”字型搅拌方法，切勿画圈搅拌，否则面粉会起筋 |
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做法三
用料
食材 | 用量 |
吉利丁片 | 3片 |
自制浓稠酸奶 | 150g |
淡奶油 | 150g |
牛奶 | 90克 |
糖 | 15g |
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详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 食材：吉利丁片 3片，自制浓稠酸奶 150g，淡奶油 150g，牛奶 90克，糖 15g，红心火龙果 半个，芒果 半个 |
步骤二 |  步骤二 | 将15克吉利丁片剪开，泡在冷水里5分钟。 |
步骤三 |  步骤三 | 芒果切小丁。 |
步骤四 |  步骤四 | 火龙果切小丁， |
步骤五 | 先不开火，把牛奶，淡奶油，糖加入，开小火，一边加热一边搅拌至糖溶化后熄火。不需要让奶沸起来，要保持不沸腾状态。 |
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注意
1、用筷子向一个方向搅拌。
2、你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕
3、滚开后加糖食用
菜品特色
香甜可口。
