胡夫金字塔是什么时候开始建造的至今还没有定论。一般认为它始建于公元前2554年。
最近，剑桥大学的凯特·斯宾斯的一项研究成果却表明它有可能始建于公元前2480年。斯宾斯研究的是金字塔上空的某些星星的位置。金字塔修建时用这些星星做参照，用来确定正北的方向。 胡夫金字塔由230万巨石搭建而成，有些巨石一块就重达40公吨，整座塔重约600万公吨。 这些石头几乎全都是通过水路从阿斯旺和图拉运至吉萨的。
金字塔基座面积为13英亩，高481英尺，宽756英尺。因为长年的侵蚀，现在的高度已经降到了455英尺。 金字塔的四个侧面的坡度为51度52分，十分精确地指向东西南北四个方向。
古希腊历史学家希罗多德宣称金字塔共动用了10万劳工修筑，但是现代考古的发现却表明实际上可能只动用了2到3万人左右。整个工程持续了至少20年。 
