鳜鱼(冬季停止摄食的凶猛肉食性鱼类)
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更新时间:2023-05-22
鳜鱼
冬季停止摄食的凶猛肉食性鱼类
鳜鱼(Siniperca chuatsi),属鲈形目鮨鲈科鳜属鱼类。又称松花江鳜、桂花鱼、季花鱼、季鱼、鳌花鱼等,俗称翘嘴鳜。体高侧扁,口大,下颌较上颌突出。体黄绿色,腹部灰白。体侧有不规则暗棕色斑块。
基本信息
中文名
鳜鱼
英文名
mandarin fish
拉丁学名
Siniperca chuatsi
分布区域
分布于从红河水系到阿穆尔河水系北部的亚洲水域,包括越南、中国、朝鲜、韩国、俄罗斯等
保护级别
2020年,被《世界自然保护联盟(IUCN)濒危物种红色名录》评估为无危物种(LC)
命名者
Basilewsky
命名年份
1855
科学分类
界
动物
门
脊索动物门
纲
辐鳍鱼纲
目
鲈形目
科
鮨鲈科
属
鳜属
种
鳜
主要特征
繁殖期
长江流域一般在5~7月
产卵数
3万~20万粒
体重
可达10千克
食性
肉食性,以活鱼虾为食
鳜鱼分布于从红河水系到阿穆尔河水系北部的亚洲水域。多栖息于水质清澈的河流或湖泊水库的静水或缓流处。性成熟早,天然水体雄鱼1龄性成熟,雌鱼2龄性成熟。在人工养殖条件下雌雄鱼1龄均可次性成熟。繁殖季节长江流域一般5~7月。怀卵量为3万~20万粒。卵含油球,漂流性。长江流域天然水体中,体重可达10千克。人工养殖条件下,当年可达0.5~1千克。
鳜鱼为广温性鱼类,生存水温0~35℃。但是冬季潜入深水处,不食不动。性情孤僻,不合群。在自然条件下,只以活鱼、虾为食。有趋光性,白天卧穴,夜间到水草丛中觅食。
鳜鱼自古就是名贵鱼类之一,肉质细嫩,营养丰富,属上等淡水食用鱼类。根据2022年中国渔业统计年鉴统计,2021年中国鳜鱼的养殖产量为37.3万吨。
形态特征
幼鱼形态
成鱼形态
体长梭状,侧扁。口大,有齿。下颌较上颌长。鳃盖骨后缘有锯齿状大棘。鳃孔大。鳞细小。背鳍、腹鳍、臀鳍的前缘均有硬棘。胸鳍、尾鳍圆形。侧线完整,在尾柄为侧中位,向前较高。体黄绿色,腹部灰白。体侧有不规则暗棕色斑块。有一狭长的黑色带纹从吻部穿过眼眶至背鳍前下方
分布栖息
分布范围
栖息环境
鳜鱼属底层鱼类,多栖息于水质清澈的淡水河流或湖泊水库的静水或缓流处,尤其是水草茂盛的湖泊、水库中。鳜鱼为广温性鱼类,生存水温0~35℃,最适水温18~25℃。繁殖适宜水温为21~32℃,最适水温是25~28℃。pH范围:7.0~7.4;dH范围:2~5。
生活习性
觅食行为
在自然条件下,鳜性凶猛,终生只以活鱼、虾为食,不摄食其他饵料生物,典型的肉食性凶猛鱼类。不同生长阶段摄食对象有所不同,卵黄襄还没有完全消失前就开始摄食比较纤细的其他饵料鱼,全长15厘米以下的鳜鱼喜食虾类及小型的鱼类,25厘米以上则喜食较大型鱼类,如鲤、鲫等。善于隐蔽,常躲在水生植物根部等隐蔽处,以身上斑块迷惑其他鱼类。
节律行为
鳜鱼白天卧穴,夜间到水草丛中摄食。夏天在遮阳处避暑,冬季潜入深水处越冬,春季转暖后,游向浅水区觅食。平时独居生活,在繁殖季节,亲鱼集群到产卵场去产卵。
社群行为
鳜鱼性情孤僻,不合群,喜欢单独行动。
生长繁殖
繁殖
鳜鱼性成熟早,天然水体雄鱼1龄性成熟,雌鱼2龄性成熟。在人工养殖条件下雌雄鱼1龄均可性成熟,但一般选择2龄以上的鳜鱼作为繁殖亲本。怀卵量较大,一般相对怀卵量为10万粒/千克,个体绝对怀卵量随亲鱼个体增大而增加,为3万~20万粒。鳜鱼的繁殖季节因地而异,长江流域一般在5~7月,南方在4月,北方较迟。在江河中,鳜鱼集群逆水游向浅滩处追逐产卵。在湖中,鳜鱼喜欢在平缓微流水的浅滩处产卵。产卵多在夜间进行。卵含油球,漂流性,卵径为1.2~1.4毫米。受精卵孵化时间3天。
生长
鳜鱼生长较快,1岁体长达100~200毫米,2岁体长达250毫米左右,3岁体长达300毫米。长江流域天然水体中,1龄鳜体重可达120克,2龄体重达300克,3龄体重休800克,4龄体重达1500克,4龄以上生长减慢。天然水域捕获的个体体重可达10千克。人工养殖条件下生长迅速,饵料充足,当年鳜苗养殖到年底体重可达0.5~1千克。
物种保护
种群现状
20世纪60年代以前,鳜鱼在中国各大水系及其附属湖库中的野生资源较为丰富,在渔获量中占比5%~10%。70年代后,鳜鱼野生资源衰退严重。长江水系的洪湖鳜渔获量从1960年的5%下降到1981~1982年的0.2%,到2003年已很少见到。而黑龙江流域20世纪90年代较60年代相比,不但数量明显衰退,而且呈现低龄化、小型化的趋势。黄河、海河的干支流以及附属湖泊已成偶见种。
致危因素
20世纪70年代,中国部分地区认为鳜鱼对其他经济鱼类有负面作用,因此将其作为“除害”对象。另外,过度捕捞、栖息地环境破坏、水体富营养化加剧,也导致鳜天然资源衰退。
保护等级
2020年,被《世界自然保护联盟(IUCN)濒危物种红色名录》评估为无危物种(LC)。
保护措施
20世纪90年代,中国在长江流域湖泊开展鳜鱼增殖放流工作。2007年12月12日,鳜鱼被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。
主要价值
经济价值
鳜鱼是中国淡水鱼珍品,与黄河鲤、松江鲈、兴凯湖白鱼被誉为中国淡水“四大名鱼”。20世纪80年代以来,中国不少地区开展了人工养殖,主要养殖地区有广东、浙江、江苏、江西、湖南和湖北等
地。其中广东的商品鳜鱼养殖规模最大,占中国的20%~40%。根据2022年中国渔业统计年鉴统计,2021年中国鳜鱼的养殖产量为37.3万吨。
食用价值
鳜鱼自古就是名贵鱼类之一,1972年出土的马王堆汉墓内的随葬品中就包括鳜鱼的标本。鳜鱼是珠江四大名贵河鲜(鲈、嘉、鳜、魽)之一。鳜鱼肉嫩鲜美,富含蛋白质和脂肪。每百克可食部分含蛋白质15.5~19.3克,脂肪0.4~3.5克。还含有少量的维生素、钙、钾、镁、硒和其他营养元素。
人工养殖
养殖方式
养殖鳜鱼的方式主要有:流水跑道、工厂化、网箱、传统池塘养殖。其中,池塘养殖时,应选择在水源充足的河流、湖泊、水库等地为宜。放鱼种前,需要进行消毒处理。凡是适合“四大家鱼”的水域,都可以用网箱养殖鳜鱼。
饲料投喂
鳜鱼自开食起就以活鱼虾为食,在放养鱼种前,可以在养殖池中培育前期饵料鱼。其后,根据水温、生长速度确定饵料投喂量。当鱼体处于饥饿情况下,会相互攻击,因此,养殖过程中须确保饵料鱼充足。
鱼病防治
防治措施主要有:加强日常管理,每天巡塘,检查鱼类活动、摄食情况、水质变化。鳜鱼不喜死物,应及时捞出死鱼死虾。鳜鱼对鱼药敏感,尽量不使用鱼药,或者使用低剂量鱼药。
物种区别
中国常见的鳜属鱼为鳜鱼、大眼鳜和斑鳜。其中,斑鳜生长速度最慢,鳜鱼生长速度最快。但是,斑鳜较其他两种的抗病能力更强。人工养殖时,若不根据实际情况进行筛选,可能会影响经济效益。在幼苗阶段,三种鱼差别不大,长到4~5厘米时,才方便区分。
特征 | 鳜鱼 | 大眼鳜 | 斑鳜 |
体型 | 体高,被隆起,弧形 | 体较低,不隆起,略弧形 | 体延长 |
体色 | 黄绿色至褐黄色 | 褐黄色 | 暗褐色 |
体侧斑块 | 棕黑色斑点或斑块 | 棕黑色斑点或斑块 | 黑斑块或铜钱状斑 |
颌骨是否达眼后缘 | 是或更下 | 否 | 是 |
下颌前端犬齿 | 强大 | 不明显 | 有 |
颊下部及鳃盖下是否被鳞 | 是 | 否 | 是 |
鳃耙数 | 6-7 | 6 | 4-5 |
参考资料: |