咖啡冻（由煮好的咖啡制成的食品）
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更新时间：2023-05-23
咖啡冻
由煮好的咖啡制成的食品
咖啡冻，主要制作原料有煮好的咖啡(比较淡，不要太浓)，椰浆。
基本信息
| 中文名 | 咖啡冻 |
| 主要食材 | 煮好的咖啡 |
| 制作难度 | 普通 |
| 辅料 | 椰浆、白糖、蒟蒻果冻粉(全素) |
制作方法
做法一
用料
食材 | 用量 |
咖啡液 | 186g |
吉利丁片 | 4g |
牛奶 | 200g |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 手冲咖啡 |
步骤二 |  步骤二 | 准备186克咖啡液 |
步骤三 |  步骤三 | 吉利丁片泡冰水软化 |
步骤四 |  步骤四 | 吉利丁片挤去多余水份，加入咖啡液中搅拌至吉利丁全部融化 |
步骤五 |  步骤五 | 倒入玻璃杯中，降温后放入冰箱冷藏至凝固 |
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做法二
用料
食材 | 用量 |
特浓咖啡粉 | 2g |
热水 | 150g |
吉利丁片 | 1片 |
牛奶 | 150g |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 吉利丁片用冰水泡发 |
步骤二 | 量杯里加入一勺咖啡粉 | |
步骤三 |  步骤三 | 冲入50度的热水，搅拌均匀 |
步骤四 |  步骤四 | 吉利丁片沥干水份，加入到咖啡液中，搅拌至融化 |
步骤五 |  步骤五 | 咖啡液倒入杯中，冰箱冷藏至凝固 |
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做法三
用料
食材 | 用量 |
格兰特速溶咖啡粉 | 4g |
80度水 | 300ml |
细砂糖 | 30g |
淡奶油 | 40ml |
荔枝酒 | 10ml |
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详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 3g |
步骤二 |  步骤二 | 将咖啡粉倒入量杯。 |
步骤三 |  步骤三 | 放入白砂糖。 |
步骤四 |  步骤四 | 倒入80°水 。 |
步骤五 |  步骤五 | 搅拌均匀。 |
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参考资料
[1]
制作方法[引用日期2019-12-26]
