芒果冰激凌（以芒果淡奶油为主材制作的甜品）
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更新时间：2023-05-23
基本信息
| 中文名 | 芒果冰激凌 |
| 主要原料 | 芒果 淡奶油 |
| 适宜人群 | 老少皆宜 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 储藏方法 | 冰箱冷藏 |
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
动物性奶油 | 80ml |
鸡蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 50ml |
糖 | 15g |
芒果 | 100g |
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详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 所需食材 |
步骤二 |  步骤二 | 2个新鲜蛋黄加15g白糖，搅拌至发白 |
步骤三 |  步骤三 | 将50ml牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀 |
步骤四 |  步骤四 | 将蛋奶液奶倒入奶锅中，小火加热至粘稠（千万不可以开锅，否则就成蛋花汤了，加热过程中如果没有粘稠，可离火冷却后再继续加热） |
步骤五 |  步骤五 | 芒果去皮，用料理机加少许牛奶打成芒果泥 |
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食材明细
主料：芒果4个淡奶油200ml 牛奶250ml
配料：细砂糖50g 玉米淀粉30g 蛋黄3个
制作步骤
1. 所有材料
2. 淡奶油打发，放入冰箱冷藏备用。
3. 蛋黄加细砂糖搅拌均匀。
4. 筛入玉米粉搅拌均匀。
5. 牛奶煮开，转小火边搅拌边慢慢倒入蛋黄液。
6. 把煮好的牛奶蛋黄液放凉。
7. 芒果去皮、去核压成芒果泥状。
8. 将芒果泥倒入冷藏后已打发好的淡奶油中搅拌均匀。
9. 将芒果泥淡奶油糊同放凉的牛奶蛋黄糊搅拌均匀。放入冰箱冷藏3小时。
10. 3小时后取出搅拌后每隔1小时搅拌一次，反复3-4次。
11. 最后一次搅拌后，将冰激凌倒在一个密闭的盒子里就可以随时享用了。
其他做法
原料：
芒果肉200克、淡奶油160克、牛奶200克、白砂糖40克
做法：
1、将芒果去皮去核切小块，大概准备200克左右，稍微多点少点问题不大；
2、将牛奶和淡奶油从冰箱冷藏室取出（必须是冷藏着的哦）；
3、将芒果、砂糖、牛奶、淡奶油，全部倒进搅拌机，搅拌成浆糊；
4、把冰激凌桶从冰箱冷冻仓取出，装入搅拌刀，将冰激凌糊立即倒入冰激凌桶；
5、将冰激凌桶盖好盖子，立即放入配套的面包机内，立即启动冰激凌键，设置30分钟；
7、没有冰激凌机也没有我这款带冰激凌功能的面包机的亲，可以用打蛋器手动制作——详细操作：将做好冰激凌液入冰箱冷冻仓冷冻，1小时候后取出，用打蛋器打3分钟，再次入冰箱冷冻，一小时后再次取出，用打蛋器打3分钟，反复3-5次，直至冰激凌体积膨大并变成柔软的固态即可；
8、搅拌的冰激凌可以吃了。也可以将冰激凌继续冻硬点再吃（将做好的软体的冰激凌装入裱花袋中，挤入一次性冰激凌杯子中，盖好，放入冰箱冷冻保存，随取随吃。）
小贴士：
1 奶油的加入可以使得冰激凌霜更香浓细滑轻盈；
2 在使用冰激凌桶的时候，记得冰激凌桶必须冷冻1晚上以上，从冰箱取出来后要立即使用，不要耽搁。
做法三
用料
芒果200克
辅料
•淡奶油160克
•牛奶200克
调料
•白砂糖40克
芒果冰激凌的做法
1.将芒果去皮去核切小块，大概准备200克左右，将牛奶和淡奶油从冰箱冷藏室取出，必须是冷藏着的哦
2.将芒果、白砂糖、牛奶、淡奶油，全部倒进搅拌机，搅拌成浆糊
3.把冰激凌桶从冰箱冷冻仓取出，装入搅拌刀
4.将冰激凌糊立即倒入冰激凌桶，将冰激凌桶盖好盖子，立即放入配套的面包机内
5.立即启动冰激凌键，设置30分钟，用冰激凌机的亲们，可以直接启动冰激凌机
6.搅拌的冰激凌可以吃了，也可以将冰激凌继续冻硬点再吃，将做好的软体的冰激凌装入裱花袋中，挤入一次性冰激凌杯子中，盖好，放入冰箱冷冻保存，随取随吃
