牛奶炖蛋（以牛奶、鸡蛋为主材制成的甜品）
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更新时间：2023-05-23
制作方法
制作方法一
用料
食材 | 用量 |
2个 | |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
绵白糖 | 20克 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 将小金花洗干净，切掉顶部，用勺子挖掉瓜瓤。 |
步骤二 |  步骤二 | 一个鸡蛋打散。 |
步骤三 |  步骤三 | 牛奶放20克糖，搅打均匀。 |
步骤四 |  步骤四 | 将牛奶倒入鸡蛋液中。 |
步骤五 |  步骤五 | 进一步搅打均匀。 |
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制作方法二
用料
食材 | 用量 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200ml |
糖 | 30克 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 将鸡蛋打入盆中，打散 |
步骤二 |  步骤二 | 将细砂糖加入牛奶中，轻轻搅拌至溶解 |
步骤三 |  步骤三 | 把牛奶液加入到鸡蛋液中，搅拌均匀 |
步骤四 |  步骤四 | 把牛奶鸡蛋液过筛，静止5分钟，再倒入布丁碗中 |
步骤五 |  步骤五 | 将过滤好的蛋液装在容器里，盖上耐高温保鲜膜，将蛋液放在蒸盘中，在放入蒸烤箱中产品的下层 |
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制作方法三
用料
食材 | 用量 |
南瓜泥 | 50克 |
牛奶 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
蔓越莓干 | 5克 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 南瓜去籽，去皮洗净，切成小块。 |
步骤二 | 放入蒸锅或者其他器具将南瓜蒸熟。 | |
步骤三 |  步骤三 | 蒸好取出打成细腻的南瓜泥。 |
步骤四 |  步骤四 | 取50克放凉的南瓜，剩余食材也准备好。 |
步骤五 |  步骤五 | 鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀 |
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制作方法四
鸡蛋一个（去壳后50克） | 牛奶125克 |
白糖20克 |
- 1.准备好所有的材料
- 2.准备一个大碗，打入鸡蛋，加入20克白糖搅拌至白糖融化
- 3.加入牛奶搅拌均匀
- 4.过筛一下，使其口感更加细腻
- 5.过筛好的牛奶蛋液
- 6.倒入小碗中
- 7.用勺子勺出表面的气泡
- 8.盖上保鲜膜
- 9.锅中加入适量的水烧开后，放入锅中大火蒸10-15分钟。
- 10.蒸好取出撕掉保鲜膜，放凉后再食用
参考资料
[1]
牛奶炖蛋 · 豆果网[引用日期2013-12-25]
[2]
牛奶炖蛋 · 美食杰[引用日期2014-06-21]
