果干（鲜果经过日晒或烘干而成的食品）
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更新时间：2023-10-17
小编整理：
果干是一种食品，它是鲜果经过日晒或烘干制成的，水分在12%以内，易于保存和直接食用，也可以用于制作其他食品。果干
鲜果经过日晒或烘干而成的食品
果干是由鲜果经过日晒或烘干而成的食品。它的水分在12%以内，便于保存，可供直接食用或复制食品用。
基本信息
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
75克 | |
果干 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶（配方奶） | 125毫升 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：低筋面粉75克、果干35克、鸡蛋1个、牛奶（配方奶）125毫升
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级 |
步骤二 | 步骤二 | 果干倒入碗中，清洗干净，沥干水分备用。
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步骤三 | 步骤三 | 牛奶倒入面粉中。冲调好的等量配方奶粉，也是可以的哦~
我这里用的是低筋面粉，用家里的普通面粉也可以的。但是最后口感会偏硬一点点儿，但也是好吃的哈~ |
步骤四 | 步骤四 | 用筷子将面粉和牛奶搅拌均匀，呈现粘稠状。 |
步骤五 | 步骤五 | 继续打入一个新鲜的鸡蛋。 |
步骤六 | 步骤六 | 接着用筷子充分搅打均匀。直到看到面糊可以从筷子上呈柱状滴落，说明面糊的浓度比较合适。 |
步骤七 | 步骤七 | 取一个大小合适的耐高温容器四周刷油，底部铺油纸。这样脱模无压力，非常简单。 |
步骤八 | 步骤八 | 倒入准备好的面糊。注意面糊最好不能超过容器容量的二分之一，这样味道会比较好~
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步骤九 | 步骤九 | 接着开始撒入果干。根据宝宝月龄处理食材，小一点的宝贝可以将果干切的更碎一点。我用的是蔓越莓干、葡萄干、黑加仑干。你可以根据宝宝的喜欢或者手中的食材，随意放~各种果干，足够甜，不需要额外加砂糖的。 |
步骤十 | 步骤十 | 盖上耐高温的保鲜膜，四周扎小孔，将面糊静置20分钟。如果没有耐高温的保鲜膜也可以盖一个盘子。一定要加盖子哈，不然水蒸气进入太多会影响成品的口感的。 |
步骤十一 | 步骤十一 | 放入蒸锅，盖盖，蒸约30分钟。蒸的时间需根据你做的量，模具大小来决定。
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步骤十二 | 稍稍冷却一会将奶糕倒扣出来脱模，撕掉油纸。
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步骤十三 | 步骤十三 | 随便切成自己想要的样子就好啦~
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步骤十四 | 步骤十四 | 有没有看着，食欲感就来了~有明显的奶香味儿，颜值也很高哈。给宝宝做早餐或者下午加餐点心，都是不错的选择~一次吃不完，可以密封放进冰箱冷藏保存。 |
做法二
用料
食材 | 用量 |
面粉 | 150g |
燕麦碎 | 30g |
酵母 | 适量 |
30g | |
小苏打 | 少许 |
黑加仑干 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 抓五分之一面粉量的燕麦片擀碎扔到面粉里搅和匀 |
步骤二 | 步骤二 | 看情况加酵母，少量多次往里加水和成一坨正常面团，盖个东西等它发，可以睡前和好了扔冰箱第二天睡醒拿出来缓缓直接用 |
步骤三 | 步骤三 | 面板上撒些燕麦片，发好的面挪上去，看情况搁些小苏打 |
步骤四 | 步骤四 | 努力揉成一坨基本不粘大概光滑的略硬面团，边揉边看情况补燕麦片或者面粉 |
步骤五 | 步骤五 | 没啥问题了擀成一张有些厚度的长片片，根据个人喜好撒果干 |
步骤六 | 步骤六 | 尽量紧一点的卷起来，切成自己喜欢的大小 |
步骤七 | 步骤七 | 挪到冷水锅里，小火烧开转大火蒸熟，整个过程二十分钟左右 |
步骤八 | 步骤八 | 关火稍微一焖就可以拿出来吃啦 |
步骤九 | 步骤九 | 一次吃不完记得装袋扔冷藏或者冷冻 |
步骤十 | 步骤十 | 来，张嘴～ |
步骤十一 | 步骤十一 | |
步骤十二 | 步骤十二 | 走了哟，明天见～ |
做法三
用料
食材 | 用量 |
高粉 | 330克 |
水 | 130克 |
200克 | |
红糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
蔓越莓干 | 30克 |
葡萄干 | 30克 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 红糖加水放入搅拌盆。 |
步骤二 | 步骤二 | |
步骤三 | 步骤三 | 揉出膜，能拉出膜即可不用手套膜就可以了。 |
步骤四 | 步骤四 | 果干加进去揉匀。 |
步骤五 | 步骤五 | 发酵3小时左右。面团发到2倍以上大。 |
步骤六 | 步骤六 | 发好的面团分成3份滚圆静置15分钟。 |
步骤七 | 步骤七 | 面团拍扁排气，中间对折，收口捏紧做成长条形状。 |
步骤八 | 步骤八 | 做好以后放烤箱30度发酵，烤箱要放一碗热水。时间1小时以上。 |
步骤九 | 步骤九 | 发到1.5倍大，表面筛上低筋面粉割口。 |
步骤十 | 步骤十 | 烤箱提前预热，面包连同油纸一起移到预热好的石板上，230度喷开水烤20分钟，20分钟后上火调到200度再烤15分钟。根据上色可以盖锡纸。我用的石子，石子放底层烤盘里，浇开水立即关门，没有石板、石子的可以直接往烤箱里喷沸水烤。这张图是快好时拍的已经没有蒸汽了。 |
步骤十一 | 步骤十一 | 外皮脆，内部组织柔韧。 |
步骤十二 | 步骤十二 | 天然酵母的确好吃，最关键的一点是健康。 |
简介
果干
鲜果的加工制品，由各种水果经过日晒、烘干或是冻干而成。水分在12%以内，便于保存。供直接食用及制作蜜饯等用.
猕猴桃干
果干
猕猴桃干是一种高营养、低热卡水果，清香鲜美，酸甜宜人。含有很丰富的维生素C，还有猕猴桃碱、多糖体复合物、多酚类，精氨酸、赖氢酸、纤维素、铜、铁等，具有很强的抗氧化作用。猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
营养价值
◆猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
猕猴桃干
◆猕猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
◆猕猴桃干含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
◆猕猴桃干含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。
猕猴桃
猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
◆猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
◆猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。
◆猕猴桃病虫害少，一般无需使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一，这是维护人体健康的最佳保证。
鉴别保存
优质猕猴桃干，酸甜可口，干净卫生 纯天然猕猴桃（奇异果）因其营养丰富及富含VC和可食性纤维而被人们誉为“水果之王”。猕猴桃干则是采用猕猴桃制作而成，美味可口，色泽鲜艳，保留了新鲜猕猴桃的美味，100%纯天然食品
