海米炝芹菜(以芹菜为主料制成的菜品)
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更新时间:2022-12-22
海米炝芹菜
以芹菜为主料制成的菜品
海米炝芹菜是一种以芹菜为主料,用海米为辅料制作的清爽可口的凉拌素菜。有较高的营养价值,还有减肥、降血压和保健的功效。
中文名
海米炝芹菜
口味
咸辣
主要食材
西芹
分类
家常菜
调料
盐 、味精、鸡粉、花椒粒
所需材料
姜丝、花生油 盐 味精、鸡粉、花椒粒
制作方法
做法一用料
食材 | 用量 |
芹菜、大海米 | |
姜、盐、味粉、花椒油(小磨香油、花椒) |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 海米开水泡发、芹菜切小段、姜切末 |
步骤二 | 步骤二 | 芹菜焯水 |
步骤三 | 步骤三 | 芹菜加入海米、适量海米水、盐、味粉、花椒油 |
步骤四 | 步骤四 | 拌匀装盘即可 |
用料
食材 | 用量 |
芹菜 | 250g |
海米 | 10个 |
详细步骤
说明 |
1.芹菜焯水,速过凉水,保持脆感。待用。 |
2.海米提前泡软,控干水分待用。 |
3.热锅凉油,花椒几粒,葱姜丝爆锅,起香后捞出花椒和葱姜丝,转小火,放入海米炝香,放入芹菜,加盐调味即可。 |
用料
食材 | 用量 |
芹菜 | 适量 |
海米 | 少许 |
木耳 | 少许 |
陈醋 | 2勺 |
盐 | 1/3勺 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 把芹菜洗净切抹刀块,这样更好入味。 |
步骤二 | 步骤二 | 木耳泡发洗净,撕成小朵。 |
步骤三 | 步骤三 | 海米洗干净,用葱姜水泡一小会,沥干水分。 |
步骤四 | 步骤四 | 把芹菜,木耳焯水过凉,(最好用凉白开或矿泉水)沥干水份放入盆中,放入海米,醋,盐,糖,香油拌匀就好了,就这么简单。 |
食用须知
海米炝芹菜
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