豌豆面(传统风味小吃) VLoG 106次浏览 更新时间:2022-12-26 豌豆面 传统风味小吃 豌豆面是山西的传统风味小吃。豌豆面是山西省朔州的特产。 中文名豌豆面主要食材豌豆是否含防腐剂否适宜人群老少皆宜 做法具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起,然后或擀或压或切,品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等,下锅煮熟以后,浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁,即可食用。香味浓郁,十分适口。豌豆面获得荣誉2021年7月,入选四川省省级天府旅游美食候选名单。 [1] 参考资料 1.四川省文化和旅游厅 关于省级天府旅游美食候选名单的第二次公示 · 四川省文化和旅游厅(引用日期:2021-11-01)
做法具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起,然后或擀或压或切,品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等,下锅煮熟以后,浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁,即可食用。香味浓郁,十分适口。豌豆面获得荣誉2021年7月,入选四川省省级天府旅游美食候选名单。 [1]