正文

材料

何首乌………………30克

茯苓………………11克

白术………………8克

鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只

清水………………15碗

姜………………2片

盐………………适量

做法

1 将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。

2 将其他材料洗净。

3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

注：首乌忌铁器烹煮，只宜用瓦煲。