木瓜炖燕窝（以木瓜为主料制成的菜肴）
VLoG
104次浏览
更新时间：2023-01-01
木瓜炖燕窝
以木瓜为主料制成的菜肴
木瓜炖燕窝是一道美味的菜肴。原料有鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
中文名
木瓜炖燕窝
主要食材
木瓜
口味
甜
工艺
炖
材料
鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克
制作原料
木瓜炖燕窝
鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 木瓜一只 | |
| 燕窝适量根据个人需求 | |
| 蜂蜜 | |
| 牛奶或（椰奶） | |
| 枸杞 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 原材料如图所示，木瓜从三分之一处切开。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 掏空木瓜里面的籽备用。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 燕窝使用纯净水泡发4小时以上。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 挑去里面的毛毛和杂质，撕成一小条一小条的。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 放入炖盅，加入纯净水刚好盖过燕窝一点点为宜。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛奶 | 300ml |
| 燕窝 | 4小片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
| 木瓜 | 1个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 把干燕窝洗净表面，挑出杂质，倒入100ml纯净水，泡发3-4小时。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 滤出燕窝，放入炖盅。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 加入没过燕窝的纯净水水量。上锅隔水蒸1.5小时。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 牛奶加入冰糖，小火加热至冰糖融化。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 木瓜去皮去籽，切成均匀的小块。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 沙巴燕之婉燕窝 | 20克 |
| 木瓜 | 70克 |
| 沙巴燕之婉秘制料包 | |
| 冰糖 | 30克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 将木瓜洗净，去皮，去瓤，切小丁，装碗，备用 |
| 步骤二 |
步骤二 | 将沙巴燕之婉燕窝放入清水中侵泡6小时，去掉杂质，捞出沥干水分，备用 |
| 步骤三 |
步骤三 | 锅中加入适量清水，将冰糖和沙巴燕之婉秘制料包倒入锅中，用小火煮2分钟至冰糖完全溶化，放入汤碗中。 |
做法四
1. 把燕窝浸泡在水中，（10克左右用300毫升纯净水，要是不行就泡两三天，要提前泡好）；要勤换水（四五个小时换一次）；等燕窝泡软了之后，把里面的毛挑出来；然后把燕窝放在锅里，用一个炖盅或碗隔水炖好。
2. 在锅里加入两汤勺的水，放入冰糖，红枣和白果，用勺子搅拌一下，让冰糖溶化。
3. 切掉木瓜的中间那一部分，用来做一个盖子，让整个木瓜看起来像只小船；然后把籽去掉。
4. 把燕窝，红枣和白果放进木瓜里，加入刚刚煮的糖水（糖水不要放得太满），盖上木瓜盖子。
5. 把木瓜放在一个耐热的盘子上，把它放到蒸箱里蒸10分钟，（也可以放到笼屉或者蒸锅上蒸15分钟）就大功告成了。
营养价值
木瓜炖燕窝
木瓜：又名乳瓜、木梨、文冠果。木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实，前者习称“皱皮木瓜”，后者习称“光皮木瓜。燕窝：又名燕菜、燕根、燕蔬菜。为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁有横条。
所属菜系
美容菜谱
菜品特色
烹饪简单
