炒腰花（由猪腰子、木耳等制成的家常菜）
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更新时间：2023-01-01
炒腰花
由猪腰子、木耳等制成的家常菜
猪肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等。腰花和韭菜搭配，味道鲜美，回味无穷。很适合深秋和冬季食用。
中文名
炒腰花
外文名
Fried kidney
口味
咸鲜味
主要食材
猪腰子
分类
家常菜
热量
448 大卡（100克）
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 猪腰 | 2个 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 黑木耳 | 4朵 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。要不然太臊了。建议买下猪腰子的时候就叫他们代替处理。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 光面朝上，切出腰花。下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 切成小块 |
| 步骤四 |
步骤四 | 放入碗内，加料酒和少量玉米淀粉 |
| 步骤五 |
步骤五 | 搅拌均匀，腌制半小时。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 猪腰 | 1个 |
| 老姜 | 1块 |
| 料酒 | 3勺 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 辣椒 | 一个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 猪腰洗净。横竖切花。然后切片。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 蒜姜辣椒爆炒。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 放入切好的腰花片，爆炒。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 放入蒜薹，胡萝卜丝，加入盐与生抽，翻炒至熟即可。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 炒猪腰也没有想象中的那么难吧。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 猪腰 | 一个 |
| 瘦肉 | 50g |
| 大葱 | 1根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 把材料准备好 |
| 步骤二 |
步骤二 | 起油锅，大火先放姜下去爆香，再倒入腰花和瘦肉 |
| 步骤三 |
步骤三 | 翻炒到没有血色，把水分尽量炒干 |
| 步骤四 |
步骤四 | 加入料酒，酱油，耗油，盐，继续翻炒 |
| 步骤五 |
步骤五 | 把肉类翻炒入味 |
