苦藠（蔬菜类植物）
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更新时间：2023-01-01
苦藠
蔬菜类植物
苦藠(读kǔ jiào)，学名为薤白，又名为亚实基隆葱，是一种蔬菜类植物。其属于百合科，多年生草本，是渝、川、黔地区特产。生长期10个月，可凉拌、泡制、煲汤。
中文名
苦藠
别名
薤白
界
植物界
门
种子植物门
纲
单子叶植物纲
亚纲
百合亚纲
目
百合目
科
百合科
种
薤白
亚门
被子植物亚门
介绍
它形成粗的基部，由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎。又叫苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐。
苦藠
为渝、川、黔地区特产，是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹饪食品和腌制酱菜。产地
云贵川地区分布较广，当地人用苦藠烹饪食品，腌制酱菜。
区别
注意与藠头区别，“薤白”指的是苦藠，二者相近，作用不同。
