紫米粥(由紫米为主要材料的粥)
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更新时间:2023-01-02
紫米粥
由紫米为主要材料的粥
紫米粥是一道由紫米为主要材料,黄砂糖、水等为辅料制作而成的粥品,属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行大火煮开转小火炖煮的方法制作而成。
中文名
紫米粥
主要食材
紫米
分类
家常菜
口味
鲜香
是否含防腐剂
否
做法
做法一用料
食材 | 用量 |
紫米 | 50g |
糯米 | 20g |
大米 | 50g |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 紫米和糯米 |
步骤二 | 步骤二 | 加入大米一起淘洗干净 |
步骤三 | 步骤三 | 放入电饭锅没,加适量的清水。按煮粥模式。 |
步骤四 | 步骤四 | 香香的紫米粥完成 |
用料
食材 | 用量 |
紫米 | 25g |
红豆 | 25g |
花生 | 10g |
冰糖 | 10g |
清水 | 600ml |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备材料。 |
步骤二 | 步骤二 | 紫米和红豆用清水浸泡8~12小时(夏天放到冰箱冷藏浸泡),洗净;花生洗净。 |
步骤三 | 步骤三 | 锅中加入清水,大火煮开后放入紫米、红豆和花生,再次煮开后转小火煮40分钟,出锅前2分钟放入冰糖即可。 |
用料
食材 | 用量 |
紫米 | 80g |
芒果 | 1个 |
椰浆 | 适量 |
冰糖 | 10g |
膳魔师焖烧壶 | 1个 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备原材料,和一个膳魔师焖烧壶 |
步骤二 | 步骤二 | 紫米提前用清水浸泡2小时以上,然后加入冰糖放在小锅内煮10分钟 |
步骤三 | 步骤三 | 膳魔师焖烧壶先注入沸水,盖上盖子、预热10分钟,打开焖烧壶,倒出水,再把煮了10分钟的紫米连同水一块倒入焖烧壶中,盖上盖子,放置一夜 |
步骤四 | 步骤四 | 打开焖烧壶,倒出焖好的紫米粥 |
步骤五 | 步骤五 | 把芒果切半,用小刀划出格纹 |
熬粥笔记
有关紫米粥杂图
1、紫米非常不好煮,要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮,才会软烂并产生黏性。2、当米粒变软后一定要不停搅拌,才不会粘锅焦底。