清炒木耳菜（由木耳菜、大蒜等制成的美食）
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更新时间：2023-01-02
清炒木耳菜
由木耳菜、大蒜等制成的美食
清炒木耳菜是一道由木耳菜、去皮大蒜等做成的美食。
中文名
清炒木耳菜
适宜人群
所有人
是否含防腐剂
否
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 木耳菜 | 250克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 1小勺 |
| 油 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 木耳菜，择洗干净备用。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 大火，炒锅放入蒜片炒香。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 加入木耳菜，翻炒。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 加点水焖1分钟。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 木耳菜炒软。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 木耳菜 | 300g |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 油、蚝油、盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 木耳菜把发黄的叶子和老的叶子摘掉，用刀切掉一点菜的头部； |
| 步骤二 |
步骤二 | 用水清洗两到三遍，洗干净后捞出沥掉水分； |
| 步骤三 |
步骤三 | 蒜头洗净去皮，剁碎； |
| 步骤四 |
步骤四 | 锅中热油，加入蒜末中小火炒香； |
| 步骤五 |
步骤五 | 加入准备好的木耳菜，中火转大火； |
用料
| 食材 | 用量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 1/4勺 |
| 植物油 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 姜切片 |
| 步骤二 |
步骤二 | 蒜切末 |
| 步骤三 |
步骤三 | 葱切碎 |
| 步骤四 |
步骤四 | 木耳菜放清水中浸泡，洗净沥干水分 |
| 步骤五 |
步骤五 | 锅内倒油，加入葱姜蒜爆香 |
方法一
原料木耳菜500克，去皮大蒜30克。
调料
清炒木耳菜
花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。做法1、将木耳菜择洗干净，沥水。
2、将大蒜剁成碎末。
3、炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生（俗称“八分熟”），加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。
方法二
主料木耳菜350克
调料花生油15克，大蒜（白皮）15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。
做法1. 木耳菜洗净，捞出沥水备用；
2. 蒜切成末；
3. 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；
4. 倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
特色清香爽口。
