土水势（soil water potential）指相对于纯水自由水面，土壤水所具有的势能。是势能的一种形式。土壤水与自然界中其他物质一样，具有各种形式的能量，因流动速度甚小，忽略其动能，集中研究土壤水的势能。当水分进入土壤孔隙中，受到吸附力、毛管力、重力和溶质离子的引力等作用，分别产生基模势（包括吸附势、毛管势）、重力势、溶质势和压力势等。这些能量的总和称“总土水势”。