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我国名特优大蒜主要品种：软叶蒜是四川省成都市郊区、新都、彭县为主要产区，又名新都大蒜。株高86cm，株幅15.3cm。假茎高41cm，粗1.5cm。一生有叶15片，最大叶长46.6m、叶宽3cm；叶片肥厚，叶色鲜绿，质地柔软，叶片上部向下弯曲，加上出苗后生长快，叶鞘粗而长，所以是做青蒜栽培的理想品种。蒜头呈短圆锥形，外皮淡紫色，单头重25g左右。每头约13瓣，一般分4层排列，少数为7层，最外层多为2—3瓣，第二、三层各为3—4瓣，第四层(最内层)多为2—3瓣，平均单瓣重2.5g。蒜形状和大小不整齐，第四层内的蒜瓣很小，似“楔子”，对单头重影响不大。瓣衣2层，紫色，紧包蒜瓣，不易剥离。该品种是典型的半抽薹品种，适应性强，不易退化。陆帼一将该品种引至地处北纬34°18′的陕西杨陵地区栽培，连续种植8年，未发生退化现象。