蜀地传说(任泉创办的连锁餐馆)
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更新时间:2023-01-03
蜀地传说
任泉创办的连锁餐馆
“蜀地传说”是一个餐厅的名字。老板是毕业于上海戏剧学院表演系的任泉,曾主演电视连续剧《小李飞刀》、《都是天使惹的祸》、《少年包青天》等。据他说, 1998年,任泉从上戏毕业,开始专业演员之路,同年他的第一家餐馆也在上海开幕。
中文名
蜀地传说
北京3家店
一家川菜、一家东北菜
老板
任泉
上海2家店
两家店都做川菜
基本信息
蜀地传说
北京3家店:一家川菜、一家东北菜,一家杭州菜。上海2家店:两家店都做川菜。
东莞1家店:主营广东菜
齐齐哈尔1家店:东北菜
“蜀地传说”已然成了食客们饕餮的好地方。
这家店在当时的名字是“蜀地辣子鱼”。小小的店面只能容下八张桌子。扩张速度也出乎了任泉自己的想象。半年多之后,他就租下了店面楼上的二、三层。“蜀地传说”是后来店开到北京以后李冰冰取的名字。
分店
任泉和员工
开分店,迅速扩大连锁经营规模,这似乎并不是任泉所想。“几十家店跟我谈过加盟的事情,可是我都拒绝了。”“蜀地”现在的六家店全为直营模式。任泉说自己“精力有限”,如果要再壮大饭店的规模,会考虑引进风投或者专业的餐饮管理公司。北京的“蜀地传说”是一家装修精致的两层高的餐厅,从外面看,一眼就能从众多门面中辨别出餐厅的醒目标志,一进门也能看到门厅地面上写的店名“蜀地传说”。整个餐厅以黑色为基调,出色的灯光效果配合丝绸、金箔等传统元素让人眼前一亮。任泉说:“这些都是出自我的设计风格,我要求店面有舒服的环境,干净整洁,风格要简约一些,有朋友对我说,他们感觉到我的餐厅就如同到我的家里一样。”任泉很能听取各方意见,尤其是来自于朋友的,每一道菜式都要经过朋友的鉴定,如果有三个朋友说这道菜不好吃,那么这道菜就会从菜谱上消失。老板和演员的双重身份,让“蜀地传说”经常会有些意外。开业那天,好多任泉的影迷义务过来帮忙,并且把照片传到他的影迷站。