产品特点

砀山酥梨以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外。砀山酥梨属白梨品系，是白梨和沙梨的天然杂交品种，9月上中旬成熟。果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上。果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，更兼皮薄多汁，弹指即破，入口即酥，落地无渣等特点。自古盛传：“砀山梨，皮儿薄，落到地上找不着”。

砀山酥梨

其梨果营养丰富，含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质，含糖量平均在13%左右。常食之，对消费者身心健康很有裨益。砀山酥梨生、熟食俱佳。砀山酥梨营养价值极高，富含糖、多种氨基酸、维生素、矿物质。

砀山酥梨的主要品种有：金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等当家品种。其中以金盖酥品种质量最佳。

产地环境

安徽省砀山县地处黄泛冲积平原，地势平坦，土壤疏松深厚，四季分明，雨热同期，日照充足，自然条件得天独厚，是享誉全国的特色水果——砀山酥梨的发源地和主产区。

历史渊源

砀山是历史古邑，砀山酥梨亦有2500年的栽培史。

明万历修编的《徐州府志》已有“砀山产梨”的记载。可见四百年前砀山酥梨已形成规模。

明清时期，砀山酥梨渐规模，明万历、清乾隆时安徽砀山梨被列为贡品。

砀山酥梨

生产情况

2010年，砀山县建成无公害水果生产基地40万亩，产量8亿公斤，绿色食品生产基地4.3万亩，产量约0.75亿公斤。

砀山酥梨采摘节

产品荣誉

砀山酥梨在明万历、清乾隆时就被列为贡品。

1985年，砀山酥梨在全国优质名特产品评比会议上被评为全国名特水果。

1992年，砀山酥梨获全国绿色食品博览会最高奖。

1993年，砀山酥梨获泰国国际博览会“龙马金奖”。

1995年、1997年，砀山酥梨连续获全国农业博览会金牌奖。

1999年，砀山县被批准为国家生态示范县。

2001年，砀山县被批准为省级砀山酥梨种质资源自然保护区，同年又被农业部确定为全国100个无公害农产品（水果）生产示范基地县之一。

2002年，砀山县被认定为“全国无公害农产品（水果）生产示范基地县达标单位”。

地理标志

砀山酥梨原产地域范围以安徽省宿州市人民政府《关于砀山酥梨原产地域产品保护有关问题的函》（宿政发〖2003〗5号）提出的地域范围为准，即砀山县及萧县所属的新庄镇、杨楼镇、刘套镇现辖行政区域。

一、质量要求

（一）等级规格指标

等级规格指标见表1。

表1 砀山酥梨等级规格

（二）理化指标

理化指标见表2。

表2 砀山酥梨理化指标

二、检验方法

（一）等级规格检验

按GB/T 10650中有关规定执行。

（二）理化指标的检验

按GB/T 10550中有关规定执行。

三、检验规则

按GB/T 10650-89中有关规定及本标准的6.1—6.6规定执符。

四、包装、储藏、运输与保管

（一）每一包装件砀山酥梨果实的成熟度、级别、品质相同。

（二）包装容器、包装方法与要求

1.砀山酥梨果实实行单果包纸或套泡沫塑料网套。包装纸按照GB/T 10158中的有关规定执行。泡沫塑料网套经食品卫生部门检验无毒，适合食品包装。

2.砀山酥梨运输、销售包装用瓦楞纸模板将果实隔开。箱内装满、装实，防止果实在箱内晃动，两端箱面上留4个—6个通气孔。纸箱结合处甩胶带封严。储藏包装根据储藏库来选定适宜包装容器。

砀山酥梨

按照GBIT 10060中有关规定执行。

4.运输与保管

按照GB/T 10650中有关规定执行。

5.标志

（1）果实标志

霰要单果标志时，每只果实附上标签，标明产品名称、注册商标。同一批次的标签在内容和形式上保持一致。

（2）包装标志

包装箱外侧标明产品名称、注册商标、产品标准号、质量等级、重量（毛重或净重）、生产单位、采收日期、包装日期、经销单位名称。箱内标明分级包装者姓名或代号以备查。