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基本信息

CAS No.：105-68-0

分子式：C8H16O2

分子量：144.21

熔点(℃)：-73

沸点(℃)：160.3

结构图

相对密度(水=1)：0.86(20℃)

相对蒸气密度(空气=1)：5.0

饱和蒸气压(kPa)：0.27(25℃)

燃烧热(kJ/mol)：4840.0

折射率:n20/D 1.406(lit.)

FEMA:2082

储存条件:Flammables area

CAS 数据库:105-68-0(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息:Isoamyl propionate(105-68-0)

EPA化学物质信息:1-Butanol, 3-methyl-, propanoate(105-68-0)

化学性质

无色至淡黄色透明液体。呈杏子和菠萝香气，李子和杏子香味。味甚甜。溶于乙醇（1ml溶于3mL70%乙醇）、非挥发性油和大部分有机溶剂，不溶于丙二醇、甘油和水。天然品存在于可可豆、椒样薄荷等中。^[1]

用途

1、用于杏、梨、草莓等果香食用香精，也可用作萃取剂和调制香料，还可作为硝酸纤维素、树脂的溶剂

2、可作新的头香香料用于带花香与果香的香精中。

3、GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制杏子、菠萝、香蕉和朗姆酒等型香精。

4、用作调合苹果香、菠萝香、梨香、草莓香等味香料，另外也用于人造花精油。用作冷食、面包以及口香糖香料。还可作溶剂，溶解硝化纤维、硝基纤维漆、树脂等。

5、用作溶剂及萃取剂^[2]

生产方法

1、以丙酸和异戊醇为原料，用硫酸作催化剂，进行酯化反应而制得。操作示例 丙酸3kg，异戊醇2.3kg，硫酸250g，混匀后加热回流8h，冷却后分出下层硫酸液，先用水洗二次，再用10%碳酸钠洗一次，最后再水洗一次。分出水层用10%碳酸钾干燥，分馏收集159-162℃的馏分为成品。2、由丙酸和异戊醇在硫酸催化下酯化而成。^[2]

安全信息

危险类别码：10安全说明：16-27-36/37/39危险品运输编号：UN 3272 3/PG 3WGK Germany：1RTECS号：NT0190000HazardClass：3.2PackingGroup：III海关编码：29155000类别：易燃液体毒性：DI 1 mg/kg(CE)。毒性分级：低毒急性毒性：口服- 兔子LD50: 6924 毫克/ 公斤可燃性危险特性：遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾含量分析：按酯测定法(OT-18)中方法一测定。试样量取1g。计算中的当量因子(e)取72.10。使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料3.8；冷饮13；糖果38；焙烤食品6.1；布丁类0.80～3.7；胶储运特性：包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放灭火剂：泡沫、干粉、二氧化碳、砂土、1211

溶解性：微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚，不溶于甘油。

健康危害：在高浓度下有麻醉性，有中等程度刺激性。

配伍变化

本品遇较强的酸、碱可发生分解反应。

安全性

每日允许摄入量为1mg／kg(CE)。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。

贮运事项

置于密封、避光容器中，贮存于阴凉、干燥处。