小米饭(小米蒸熟制作的饭)
VLoG
143次浏览
更新时间:2022-11-10
小米饭
小米蒸熟制作的饭
小米饭是一道由小米、大米、鸡清汤、香油等材料制作而成的陕北粗粮。
中文名
小米饭
别名
黄米饭
营养成分
维生素B1、B2等、多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物
主要食材
小米
是否含防腐剂
否
储藏方法
常温、干燥
材料
小米50g,大米100g,鸡清汤适量,盐1/3茶匙(2g),香油1/2茶匙(3ml)
做法
做法一用料
食材 | 用量 |
鸡腿 | 1个 |
小米 | 1杯 |
大米 | 半杯 |
蜂蜜 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 少许 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备各种食材 |
步骤二 | 步骤二 | 小米和大米2:1的比例放入电饭锅,煮饭模式煮熟 |
步骤三 | 步骤三 | 鸡腿提前两天用盐腌,冰箱保存。鸡腿洗净,两面碾入黑胡椒碎 |
步骤四 | 步骤四 | 不粘锅倒入油,鸡腿肉有皮那面朝下,中小火煎2分钟,然后翻面再煎2分钟,放入芦笋段,加入料酒和20ml水,盖盖。待水还是一点时开盖,倒入蜂蜜,把芦笋先夹起,鸡腿肉不断翻动,让蜂蜜收汁沾在鸡腿肉上就可以了。 |
步骤五 | 步骤五 | 盛上小米饭装盘就完成了✅ |
用料
食材 | 用量 |
小米 | 适量 |
土豆 | 1个 |
口蘑 | 2个 |
榨菜 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 把土豆和口蘑切成丁 |
步骤二 | 步骤二 | 小米洗净 |
步骤三 | 步骤三 | 一起放入锅中煮成饭 稍微放适量盐进去 |
步骤四 | 步骤四 | 中间正好切胡萝卜丁和榨菜丁 |
步骤五 | 步骤五 | 油烧热后,煎个荷包蛋,再把胡萝卜和榨菜倒进去翻炒几下 |
用料
食材 | 用量 |
小米 | 一勺半羹(适量) |
瘦肉 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
酱油 | 适量 |
油 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 小米洗净,加水淹没过小米,待用(水是按平时做饭大概加的;虾干可忽略哈,个人想吃)ps:小米提前浸泡了一晚 |
步骤二 | 步骤二 | 瘦肉切片,加酱油,油,淀粉,搅拌腌制 |
步骤三 | 步骤三 | 将调料好的瘦肉倒去小米里。小火蒸25-30分钟。(ps:锅里的水要提前烧开) |
步骤四 | 步骤四 | 鸡蛋打散,待用 |
步骤五 | 步骤五 | 蒸了25分钟左右,小米已经开了,倒入鸡蛋 |
营养价值
营养丰富。[1]
参考资料
1.小米饭的做法 · 下厨房(引用日期:2013-01-02)