鸳鸯奶茶（香港特产饮品）
VLoG
136次浏览
更新时间：2023-01-05
鸳鸯奶茶
香港特产饮品
鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。
中文名
鸳鸯奶茶
口味
甜
主要原料
精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖
分类
香港特产饮品
地区
香港
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 红茶 | 30g |
| 牛奶 | 500g |
| 黑咖啡 | 300g |
| 黄糖 | 12g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 冲黑咖啡，放凉后倒进冰格冻成冰块。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 将牛奶倒入锅中，加入红茶，待牛奶微微沸腾时开始搅拌，至红茶颜色完全析出约3-5分钟即可。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 用过滤网滤出奶茶，趁奶茶温热时加入黄糖来增加甜度。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 在杯子里放入冻好的冰块，再倒入放凉的奶茶。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 红茶叶100g | |
| 一盒牛奶250ml | |
| 一碗即溶咖啡250ml | |
| 方糖两颗 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 牛奶和茶叶放到锅里煮沸 |
| 步骤二 |
步骤二 | 把冲好的即溶咖啡倒到锅里，搅拌煮沸 |
| 步骤三 |
步骤三 | 最后过滤茶叶，加上方糖就完成鸳鸯了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 锡兰红茶 | 1/3篮 |
| 即溶咖啡粉 | 3/5杯 |
| 淡奶油 | 1.5杯 |
| 清水 | 适量 |
| 白砂糖 | 2/5杯 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 取1/3篮锡兰红茶 |
| 步骤二 |
步骤二 | 加入即溶咖啡粉 |
| 步骤三 |
步骤三 | 加入淡奶油 |
| 步骤四 |
步骤四 | 加入清水至700ml |
| 步骤五 |
步骤五 | 合上豆浆机机头，选择“奶茶”功能，需时约17分钟 |
鸳鸯奶茶
冲泡方法
方法一
特色鸳鸯奶茶集合
1、按港式奶茶的方法先做好茶汤2、煮半杯同样浓度的咖啡
3、在咖啡中加入同量的茶汤
4、加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。
方法二
鸳鸯奶茶
材料：皇家伯爵茶；奶水50；热黑咖啡；白砂糖；热水；棉花糖做法
1.取皇家伯爵茶(可先用意大利的)包用热水浸泡4分钟成茶汤备用。
2.将作法1的茶汤中加入奶水、黑咖啡、白砂糖拌匀。
3.最后放上棉花糖装饰即可。
鸳鸯奶茶
