正文
oleic acid soap
分子式: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COONa
即
油酸钠皂
。白色或略带黄色的粉末或浅褐色的粗粒或固体。有特殊的气味和味道。熔点235℃。在空气中缓慢被氧化而使颜色变暗。在水中易溶并起泡,水溶液呈碱性,并成悬浊液状。
溶于乙醇,溶液呈中性。不溶于石油醚。市售品含砷2mg/kg以下,重金属40mg/kg以下,游离碱0.5%以下,强热残余物22%~25%。
用作涂膜剂,与氧乙烯高级脂肪醇一起用于瓜果、蔬菜表面的涂膜。不宜用作其他食品添加剂。
在油酸的醇溶液中,加入氢氧化钠或碳酸钠进行中和而制得。
为
肥皂
的重要成分,在软水中有很好的去污力,也用于医药。