德式面包（由高筋面粉制成的特色美食）
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更新时间：2023-01-07
德式面包
由高筋面粉制成的特色美食
德式面包是一道特色美食，主要食材有高筋面粉、盐、干酵母等。
中文名
德式面包
主要原料
高筋面粉，盐
适宜人群
老少皆宜
是否含防腐剂
否
制作方法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 面粉 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖~ | 40g |
| 盐 | 6g |
| 牛奶~ | 60ml |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 各种揉在一起，然后发酵，一次排气后，成型放烤箱再次发酵~ 两倍大时开始烤~ |
| 步骤二 |
步骤二 | 注意用刀片划开小口~ 还有就是面团成粉红色是因为胡萝卜汁加入的原因，总觉得色素好恐怖~ 天然的比较好~ 馅料自己选择~ 双色面团，还有白色的~ |
| 步骤三 |
步骤三 | 接下来就是烤啦~ 记得刷上蛋黄液，会有很漂亮的颜色~ 先低温120°，15分钟，后160°，15分钟~ |
| 步骤四 |
步骤四 | 烤好后的面包~ |
| 步骤五 |
步骤五 | 颜色很漂亮~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 高筋面粉 | 100g |
| 酵母 | 2g |
| 盐 | 1g |
| 细砂糖 | 15g |
| 鸡蛋 | 1个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 称出所需材料 |
| 步骤二 |
步骤二 | 揉成光滑的面团(扩展阶段就行)，盖上保鲜膜，进行一发 |
| 步骤三 |
步骤三 | 发到比原来体积大二倍，手指沾面粉或油在面团上戳个洞，洞口不塌不回缩就表示己发好 |
| 步骤四 |
步骤四 | 拿出来轻拍排气 |
| 步骤五 |
步骤五 | 再平均分成6个小面团，和剩下一个大面团 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 高粉 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 40克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 准备好食材 |
| 步骤二 |
步骤二 | 将油倒入厨师机中 |
| 步骤三 |
步骤三 | 在将牛奶倒入 |
| 步骤四 |
步骤四 | 把面粉、盐和酵母倒入 |
| 步骤五 |
步骤五 | 最后倒入白糖 |
参考资料
1.德式面包的做法（引用日期：2020-01-17）
