洋葱炒鸡蛋(由洋葱等食材制成的家常菜)
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更新时间:2023-01-07
洋葱炒鸡蛋
由洋葱等食材制成的家常菜
洋葱炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品,有丰富的营养价值,烹饪简单,食用方便可口。我们在人们日常生活中经常见到。 通过正确的操作规程,掌握好火候而炒出来的洋葱炒鸡蛋,色香味俱全,是人们可口的美味佳肴。
中文名
洋葱炒鸡蛋
主要食材
洋葱
分类
家常菜
口味
咸,甜
特点
洋葱脆,鸡蛋鲜
菜品特色
咸香可口,做法简单。
做法
做法一用料
食材 | 用量 |
鸡蛋 | 2枚 |
大洋葱 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1/4小匙 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 将洋葱从中间切开,然后放入水盆中浸泡一会,这样可以防止切洋葱时飞溅的汁水使眼睛流泪。同时将切洋葱的刀放入冷冻室,冷冻一会儿,也是防止洋葱汁水飞溅的。可以使用双重措施,这样可以有效地防止洋葱辣眼睛。 |
步骤二 | 步骤二 | 在浸泡洋葱的时候我们来制作鸡蛋。将鸡蛋倒入大碗中,加少许料酒,用筷子打散鸡蛋。 |
步骤三 | 步骤三 | 平底锅加入食用油烧热,倒入打散的鸡蛋,然后用铲子快速搅拌,煎出薄而松散的鸡蛋饼,取出备用。 |
步骤四 | 步骤四 | 取出泡好的洋葱,切成洋葱丝。炒锅中加入食用油,烧热后倒入洋葱丝,大火炒出香味,加入生抽和食盐,炒至洋葱变软后加入鸡蛋,加入鸡蛋后不用再加调料,翻炒均匀就可以出锅了。 |
用料
食材 | 用量 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 4个 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备好材料,洋葱1个,鸡蛋4个。 |
步骤二 | 步骤二 | 先把洋葱剥去外面的老衣,洗净后切成丝 |
步骤三 | 步骤三 | 4个鸡蛋打入碗中,加适量料酒,和少许盐后搅打散。 |
步骤四 | 步骤四 | 锅中倒入适量油,把打散的鸡蛋液倒入锅中。 |
步骤五 | 步骤五 | 等鸡蛋液稍凝固,用锅铲快速把蛋液划散开,全部凝固后就可盛出。 |
用料
食材 | 用量 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 3个 |
家乐鸡粉 | 2g |
盐 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 蛋打散,胡萝卜洋葱切丝,家乐鸡粉用凉白开化开 |
步骤二 | 步骤二 | 热锅下油 |
步骤三 | 步骤三 | 下入蛋液 |
步骤四 | 步骤四 | 用锅铲轻轻的推动蛋液 |
步骤五 | 步骤五 | 微黄盛出 |
食用指南
营养成分洋葱炒鸡蛋
热量:254.45大卡胆固醇:965.25毫克
维生素A:386.85微克
钾:339.97毫克
钠:318.6毫克
磷:224.25毫克
钙:98.48毫克
硒:23.89微克
蛋白质:22.48克
镁:20.97毫克
脂肪:14.58克
碳水化合物:6.87克
胡萝卜素:5微克
铁:3.48毫克
维生素E:3.07毫克
维生素C:2毫克
锌:1.88毫克
叶酸:1.05微克
维生素B2:0.45毫克
烟酸:0.41毫克
碘:0.33微克
铜:0.26毫克
膳食纤维:0.23克
维生素B1:0.19毫克
锰:0.1毫克[2]
参考资料
相关视频
1.家常菜----洋葱炒鸡蛋 · 美食天下(引用日期:2017-04-29)
2.美食杰菜品介绍(引用日期:2019-07-25)