菜品特色

把切好的鸡洗了一下，把脏脏的东西全都洗掉。接下来，用把切好的鸡放进一个碗里，加入酱油、沙茶酱、淀粉、红糖、食盐、大蒜，搅拌均匀。搅拌均匀后，放置1～2个小时。（时间越长越好）第三步：把鸡和调料弄好之后，就要开始炒啦！先把油倒入锅中加热，再将鸡块倒入锅里爆炒5分钟。然后加入适量的水，盖上锅盖，焖大约20分钟

爆炒鸡丁

主要工艺：炒

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

爆炒鸡丁

黄瓜 半根

红萝卜 半根

花生 一把

料酒 适量

豆瓣酱 适量

爆炒鸡丁

干辣椒 适量

做法

1、黄瓜、红萝卜切丁备用；胡萝卜丁

2、腌制好的鸡脯肉切成丁；鸡脯肉丁

3、热锅下油，放少许姜丝，放一把花生下油里炸脆；炸花生

4、放切好的萝卜丁翻炒一下；

5、接着放切好的鸡丁；

6、炒到鸡肉变成后倒少许料酒；

7、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒（因为女儿不会吃辣的，所以放的比较少，喜欢吃辣的可以多放些）；

8、炒至八成熟时放入黄瓜丁，翻炒一分钟左右出锅。

营养价值

营养丰富。