油炸食品(中国传统的食品之一)
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更新时间:2023-06-12
小编整理:
油炸食品是中国传统的食品之一,以其酥脆可口、香气扑鼻而深受许多人的喜爱。无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝,儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,都是油炸食品的代表。 然而,需要注意的是,油炸食品中含有较高的油脂和热量,过量食用可能会对人体健康造成不良影响。因此,在享用油炸食品时,应该适量食用,并尽量避免频繁食用。油炸食品
中国传统的食品之一
成分
油炸食品
有关问题
油炸食品
油炸食品不容易消化,多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀,甚至恶心、呕吐,或者消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。
食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆
油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。
油炸食品
油炸食品
容易出现小儿肥胖症。按照规定,一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%~30%。但是经常吃油炸食品的孩子,每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标,因此很容易出现肥胖。
油炸食品中也有许多细菌,不干净,质量无法保证。
危害
一.提出问题
卫生部日前发布公告指出,淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺,而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。油炸食品似乎已经成了过街老鼠,人们也不知道它好不好,似乎只要吃了,就是不好了。我想通过调查,油炸食品对人体真正的危害。
二.调查方法
1.查阅书籍,2.阅读报刊,3.上网浏览4询问居民了解油炸食品对人体的危害。
三.问题与对策
1:什么是油炸食品?
答:淀粉类食品在高温(>120℃)烹调后的食品。
2:油炸食品有哪些?
答: 炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。
3:为什么人们喜欢吃油炸食品?
答:因为油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,所以深受许多成人和儿童的喜爱。
4:油炸食品对人体有什么危害?
答:⑴、油炸食品不容易消化,
⑵、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下,面粉中的维生素B1全被破坏掉了,所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。
⑶、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来,反复使用,这种做法对身体是非常有害的。
⑷、容易出现小儿肥胖症。
四.初步结论
油炸类食品所含热量与脂肪极高,长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病,如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
但是不管丙烯酰胺对人体有多大危害,偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大,但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样,是一个毒性长期积蓄的过程,长期食用必将对健康造成巨大威胁。