中国十大名菜（北京烤鸭、飞龙汤等菜的合称）
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更新时间：2023-05-17
基本信息
| 中文名 | 中国十大名菜 |
| 类型 | 美食 |
| 包括 | 北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼 |
| 产地 | 北京、四川等 |
| 特点 | 肉质肥而不腻（北京烤鸭）、外酥里嫩（辣子鸡） |
| 所在国家 | 中国 |
收起
北京烤鸭
中国十大名菜
四川麻婆豆腐
西湖醋鱼
杭州传统名菜，其烧制手法非常独特，对火候要求很高。鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。
西湖醋鱼
飞龙汤
无为熏鸭
无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称“无为熏鸭”。
中国十大名菜
东坡肉
一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
中国十大名菜
辣子鸡
川菜的代表名菜吃起来鸡肉外酥里嫩。
中国十大名菜
东安子鸡
这道菜是用小公鸡烧制而成，鸡肉嫩滑，味道酸辣。
东安子鸡
清蒸武昌鱼
中国十大名菜
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