低钠盐（增加菜品咸味的调味料）

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更新时间：2023-05-19
低钠盐
增加菜品咸味的调味料
根据《食品安全国家标准 食用盐》（GB 2721-2015）中的定义，低钠盐是以精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等中的一种或几种为原料，为降低钠离子浓度而添加国家允许使用的食品添加剂（如氯化钾等）经加工而成的食用盐。该标准中规定低钠盐中氯化钾含量为10g/100g～35g/100g，相对的其钠含量一般在65g/100g～90g/100g。
基本信息
中文名
低钠盐
外文名
Cardia Salt
主要原料
碘盐、
氯化钾
，
硫酸镁
简要介绍
低钠盐
低钠盐与普通钠盐相比含钠低（氯化钠70%左右），富含钾（氯化钾30%左右）。
2013年1月31日，世界卫生组织发布新的食盐摄取指南，明确指出钠摄入过量或钾摄入不足都不利于身体健康。从饮食结构来看，中国人主要的钠摄入源自于食盐，而低钠盐是能实现减钠补钾的最佳选择。
食用建议
减少摄盐
不论精盐、低钠盐都要少用。千万不可因为低钠盐有好处就大把大把的用，不咸其实是心理因素，做菜时若用太多，就失去了减盐（低钠）的意义了。
食用低钠盐
荤菜和半荤素的菜使用低钠盐不会有口味上的不同，纯青菜的烹饪上，可能会有些口感上的差异。针对此点在料理青菜时，可以用葱姜蒜等香辛料来提味，久了就会习惯。
推广应用
据法制晚报消息，限盐勺控制摄入量，口味太淡引发反弹，北京市“限盐”再出新招，有望采取政府补贴及促销方式推广低钠盐，并在社区加大宣传力度。
参考资料
[1]
新浪：北京有望采取政府补贴方式推广低钠盐，2010年02月19日[引用日期2010-02-19]
[2]
“三减三健”之减盐篇丨为何要买低钠盐？ · 上海市黄浦区人民政府[引用日期2022-12-27]
[3]
北京有望采取政府补贴方式推广低钠盐 · 新浪网[引用日期2022-12-27]
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