栀子花（茜草目茜草科植物）
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更新时间：2023-05-20
栀子花
本词条是多义词，共11个义项
茜草目茜草科植物
栀子花（学名：Gardenia jasminoides），又名栀子、黄栀子。属双子叶植物纲、茜草科、栀子属常绿灌木，枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香，是重要的庭院观赏植物。单叶对生或三叶轮生，叶片倒卵形，革质，翠绿有光泽。浆果卵形，黄色或橙色。除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。花可做茶之香料，果实可消炎祛热。是优良的芳香花卉。栀子花喜光照充足且通风良好的环境，但忌强光曝晒。宜用疏松肥沃、排水良好的酸性土壤种植。可用扦插、压条、分株或播种繁殖，喜温湿，向阳，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土，易发生叶子发黄的黄化病。
通常说的栀子花指观赏用重瓣的变种大花栀子。革质呈长椭圆形，有光泽。花腋生，有短梗，肉质。果实卵状至长椭圆状，有5-9条翅状直棱，1室，种子很多，嵌生于肉质胎座上。5-7月开花，花、叶、果皆美，芳香四溢。它的果实可以用来作画画的涂料。
主要信息
| 中文名 | 栀子花 |
| 拼音 | zhī zǐ huā |
| 拉丁学名 | Gardenia jasminoides Ellis |
| 别名 | 黄栀子 山栀 |
| 外文名 | Gardenia,Cape Jasmine |
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物种简介
栀子花，原产中国。喜温暖湿润和阳光充足的环境，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土。
栀子花
栀子花叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱。它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可有作篱和盆栽观赏，花还可做插花和佩带装饰。
形态特征
栀子花
栀子植株大多比较低矮，高1.2米，淡灰色，小枝绿色。单叶对生或主枝三叶轮生，叶片呈倒卵状长椭圆形，有短柄，顶端渐尖稍钝头，叶片革质，表面翠绿有光泽，仅下面脉腋内簇生短毛托叶鞘状。花单生枝顶或叶腋，有短梗，白色，大而芳香，花冠高脚碟状，一般呈六瓣，有重瓣；品种大花栀子，花萼裂片，倒卵形至倒披针形伸展，花药露出。浆果，卵状至长椭圆状，有59条翅状直棱黄色或橙色，1室，种子多而扁平，嵌生于肉质胎座上。花期较长从5-6月连续开花至8月，果熟期10月。
叶
灌木，高0.3-3米；嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗；侧脉8-15对，在下面凸起，在上面平。叶柄长0.2-1厘米，托叶膜质。
花
花芳香，通常单朵生于枝顶，花梗长3-5毫米；萼管倒圆锥形或卵形，长8-25毫米，有纵棱，萼檐管形，膨大，顶部5-8裂，通常6裂，裂片披针形或线状披针形，长10-30毫米，宽1-4毫米，结果时增长，宿存；花冠白色或乳黄色，高脚碟状，喉部有疏柔毛，冠管狭圆筒形，长3-5厘米，宽4-6毫米，顶部5至8裂，通常6裂，裂片广展，倒卵形或倒卵状长圆形，长1.5-4厘米，宽0.6-2.8厘米。
花丝极短，花药线形，长1.5-2.2厘米，伸出；花柱粗厚，长约4.5厘米，柱头纺锤形，伸出，长1-1.5厘米，宽3-7毫米，子房直径约3毫米，黄色，平滑。
果
果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色，长1.5-7厘米，直径1.2-2厘米，有翅状纵棱5-9条，顶部的宿存萼片长达4厘米，宽达6毫米；种子多数，扁，近圆形而稍有棱角，长约3.5毫米，宽约3毫米。花期5-7月，果期5月至翌年2月。
生长环境
栀子花
喜光也能耐荫，在庇荫条件下叶色浓绿，但开花稍差；喜温暖湿润气候，耐热也稍耐寒（-3℃），喜肥沃、排水良好、酸性的轻粘壤土，也耐干旱瘠薄，但植株易衰老。抗二氧化硫能力较强。萌蘖力、萌芽力均强，耐修剪更新。
分布范围
生长繁殖
栀子花
繁殖以扦插、压条为主。
栀子的枝条很容易生根，南方暖地常于3-10月，北方则常5-6月间扦插，剪取健壮成熟枝条，插于沙床上，只要经常保持湿润，极易生根成活。水插远胜于土插，成活率接近100%，4-7月进行，剪下插穗仅保留顶端的2个叶片和顶芽插在盛有清水的容器中，经常换水，以免切口腐烂，3周后即开始生根。
压条法
一般在4月清明前后或梅雨季节进行，4月份从3年生母株上选取1年生健壮枝条，长25～30厘米进行压条，将其拉到地面，刻伤枝条上的入土部位，如能在刻伤部位蘸上200ppm粉剂萘乙酸，再盖上土压实，则更容易生根。如有三叉枝，则可在叉口处，一次可得三苗。一般经20～30天即可生根，在6月生根后可与母株分离，至次春可带土分栽或单株上盆。
播种法
一般选择饱满、色深红的成熟果实，连壳晒或晾干作种，播种前，用剪刀将种子果皮剪开，挖出种子，在热水中搓散，去掉浮种或杂质，然后将下沉的充实种子捞出，摊于竹席上，置通风处晾去过多的水分。
一般选用选向阳山坡或土坊，土层深厚疏松肥沃的砂质壤土播种，可利用田边地角种植，或与豆科植物间套种。种植前把地翻耕1～1.5尺，除去杂木树兜，按宽4～5尺畦面起畦（土质好距离可大些，否则小些），畦高6寸，可施土杂肥，绿肥或人畜粪水作基肥，例如每亩施入人粪尿20～30担，待土干后浅耙泥块，整平畦面。在畦面按6～7寸行距开播种沟，沟深1寸左右待播种。
栀子花可春播或秋播，一般多在春季进行，春播在雨水前后下种，秋播在秋分前后、播时将种子拌上火灰均匀地播在播种沟内，然后用细土或火土覆盖平播种沟，盖草淋水，经常保持土壤湿润，以利出苗，每亩用种子4～6斤。出苗后要注意及时去掉盖草，在幼苗期应经常除草，注意不要伤幼苗的根，除草后均需要追淡人粪尿水，育苗一年后即可移栽。如运输较远，宜用黄泥浆浆根，盖草保湿，每穴种一株，盖土、压实、淋水即可。
主要变种
栀子花
主要栽培品种及其变种有
大叶栀子
f.grandiflora Makino.，也称大花栀子：栽培变种，叶大、花大而富浓香、重瓣，不结果。园林中应用更为普遍。
var.radicanaMakino，又名雀舌栀子，植株矮小，花小、枝常平展匍地，叶小而狭长，重瓣。
黄栀子
卵叶栀子
var.ovalifoliaNakai.叶倒卵形，先端圆。
var.angustifoliaNakai.叶狭窄，
野生于香港。
斑叶栀子
var.aureo-variegataNakai.叶具斑纹。
常绿灌木，植株矮小，枝条平展，叶狭长、倒披针形，对生或三叶轮生，托叶膜质鞘状，花较小单生于叶腋或枝顶，花萼筒有棱，花冠高脚碟状，白色、重瓣，芳香；果卵形，有6个纵向棱线。
主要价值
栀子花
食用
凉拌栀子花
栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净放入沸水中煮一沸，捞出、沥水，晾凉，用筷子抓松置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可。
栀子蛋花
栀子花200克、鸡蛋3枚、葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净放入沸水中稍悼，切成碎末，鸡蛋磕入碗中打匀，将栀子花放入鸡蛋中搅拌均匀，锅中加油烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝和食盐、味精炒匀即可。
栀子花炒小竹笋
栀子花200克去壳小竹笋150克腊肉100克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯小竹笋斜切成薄片腊肉切成小丁锅中加油烧至六成热将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中翻炒数遍加葱花、姜丝再翻炒至熟酌加味精、食盐即可。
栀子花鲜汤
栀子花150克猪瘦肉100克榨菜丝30克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯沥干水猪肉切丝锅中加水煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝再煮至猪肉漂起撇浮沫加葱花、姜丝及其他五味佐料盛人汤碗中。
花茶
将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转以使受热均匀。烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
腌制蜜饯
将花瓣以盐搓揉后以冷开水洗净、沥干以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀装在密封容器内腌制3天即可食用。
凉拌食法
油炸
用面粉、蛋汁、清水调制成面糊以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。
栀子蜂蜜汤
栀子花炒韭菜
新鲜栀子花去掉花蕊等，只剩下花瓣。把水烧开将栀子花放入清洗稍稍变色即可，捞出沥干。韭菜清洗干净，切成3寸长左右的一截。将韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的话可以放少许红辣椒，红、黄、绿、白相间色泽明亮。
日用化工
栀子花含乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酯苏合香酯等成分。用栀子花采用浸提法可生产栀子花浸膏浸膏得率0.1-0.13%可广泛用于化妆品香料和食品香料。采用水蒸气蒸馏法可生产栀子花油。得油率0.02%左右。栀子花油可配制多种花香型香水、香皂、化妆品香精。此外可用减压分馏方法将栀子花油的乙酸苄酯及乙酸芳樟酯单离出来作为日用化妆常用主香剂或协调剂也常用于食品如口香糖的香精。
观赏园林用途
栀子花
栀子叶色亮绿，四季常青，花大洁白，芳香馥郁，又有一定耐荫和抗有毒气体的能力，故为良好的绿化、美化、香化的材料，可成片丛植或配置于林缘、庭前、庭隅、路旁，植作花篱也极适宜，作阳台绿化、盆花、切花或盆景都十分适宜，也可用于街道和厂矿绿化。
栽种技术
栀子花
1、土壤的需求。
栀子花的喜欢在偏酸性土壤的环境下进行生长，因此在选购栀子花的土壤的时候，注意选择偏酸性的土壤进行养殖，同时注意土壤pH值控制在4.0-6.5之间为宜，因此土壤的选择对于养殖的需求也是非常的重要的。
2、适宜的生长温度需求。
我们根据栀子花的生长温度的需求而言，最佳的生长温度为16℃-18℃最好，但是要注意的是温度的过高或者过低都不利于栀子花的生长需求，因此在夏季冬季的时候建议选择通风良好的室内进行养殖，因此这对于养殖者也是要注意的。
3、充足的水分。
栀子花是喜欢温暖湿润和阳光充足的环境，因此对于水分的需求以及空气的湿度的也是非常重要的，在栀子花的生长期间要注意适量的增加浇水量，同时也要注意给栀子花的叶面喷洒一些水，能够很好的提高空气的湿度，同时也要注意冬季浇水不宜过多，防止烂根的情况发生。
5、适量的施肥、补充生长所需要的营养物质。
6、注意修剪。
栀子花在生长期间，容易枝杈重叠，密不通风，因此在这个期间，进行适量的修剪枝，这也能够很好的促进生长，剪除根蘖萌出的其他枝条。
喜酸土
喜阴凉
切忌烈日暴晒，但往往有的人误认为栀子花要求全阴，以致在栽培上造成失误，实际上在注意培养其阴凉环境的同时，要保持全日60%的光照，才能满足其生长的需求。
喜湿
空气湿度如低于70%，就会直接影响花芽分化和花蕾的成长，但过湿又会引起根烂枝枯，叶黄脱落的现象。除正常浇水外，应经常用清水喷洒叶面及附近地面，适当增加空气湿度。
喜肥
宜施沤熟的豆饼、麻酱渣、花生麸等肥料，发酵腐熟后可呈酸性，但必须薄肥多施，切忌浓肥、生肥，冬眠期不施肥。种植不足三年的，切忌施人粪尿。施氮肥过多会造成枝粗、叶大、浓绿，但不开花。缺磷钾肥时也会出现不开花或花蕾枯萎脱落现象。
喜温
生长期18～22℃，越冬期5～10℃，低于-10℃则易受冻。
栀子不耐寒，要注意适期入室和出室。一般于10月中旬入室，入室后放向阳处，室温保持在10-12℃为宜，最低不得低于0℃。春季不宜过早出室，通常在4月下旬出室为好。
防治方法
栀子花经常容易发生叶子黄化病和叶斑病，叶斑病用65%代森锌可湿性粉剂600倍喷洒。虫害有刺蛾、介壳虫和粉虱危害，用2.5%敌杀死乳油3000倍液喷杀刺蛾，用40%氧化乐果乳油1500倍液喷杀介壳虫和粉虱。
黄化病
发生较为普遍，由多种原因引起，故须采取不同措施进行防治，一般施腐熟的人粪尿或饼肥。缺铁时幼嫩叶片的叶脉间失绿发黄，严重的会使整株叶片都发黄，甚至出现焦叶和枝条枯萎，最后造成植株死亡。对这种情况，可喷洒0.2%～0.5%的硫酸亚铁水溶液进行防治。
缺镁引起的黄化病则由老叶开始逐渐向新叶发展，叶脉仍呈绿色，严重时叶片脱落而死。对这种情况，可喷洒0.7%—0.8%硼镁肥防治。浇水过多、受冻等，也会引起黄叶现象，所以在养护过程中要特别加以注意。
缺氮的表现为单纯叶黄，新叶小而脆。缺钾的表现为老叶由绿色变成褐色。缺磷的表现为老叶呈紫红或暗红色。
常在下部主干上发生，出现茎秆膨大、开裂，发现后立即刮除或涂5～10度石硫合剂，数次方能奏效。
虫害
栀子花病虫害防治。另外，栀子花在冬季室内通风不良及温湿度过高时，容易发生介壳虫危害，并伴有煤烟病发生。介壳虫可用竹签或小刷刮除，也可用20号石油乳剂加100～150倍水进行喷雾防治。煤烟病可用清水擦洗，或用多菌灵1000倍液进行喷洒防治。
植物文化
栀子花
诗词
《栀子》【唐】杜甫
《和令狐相公咏栀子花》【唐】刘禹锡
《山石》【唐】韩愈
栀子花的花叶与花苞
《信笔》【唐】韩偓
《离鸾》【唐】唐彦谦
《栀子花》【宋】杨万里
《水栀子》【宋】朱淑真
歌曲：栀子花开【何炅2004年歌曲】
电影：栀子花开【2015年何炅执导、李易峰张慧雯领衔主演电影】
花语
坚强、永恒的爱、一生的守候。
栀子花的花语是－－“喜悦”，就如生机盎然的夏天充满了未知的希望和喜悦。
花占卜：您有感恩图报之心，以真诚待人，只要别人对您有少许和善，您便报以心灵致谢。这是因为您有一颗赤子之心，不懂人心险恶，而您的真诚使您常怀欢愉，宽恕他人也使您充满喜悦。
花箴言：有时候要把自己的喜恶表现出来。
也有解释说栀子花的花语是－－“永恒的爱与约定”。很美的寄托。大意是因为，此花从冬季开始孕育花苞，直到近夏至才会绽放，含苞期愈长，清芬愈久远；栀子树的叶，也是经年在风霜雪雨中翠绿不凋。于是，虽然看似不经意的绽放，也是经历了长久的努力与坚持。或许栀子花这样的生长习性更符合这一花语。不仅是爱情的寄予，平淡、持久、温馨、脱俗的外表下，蕴涵的，是美丽、坚韧、醇厚的生命本质。
折叠流行文化
何炅2004年推出的单曲《栀子花开》所属专辑《可以爱》是一首献给毕业生的歌曲。轻轻的音乐淡淡地描述着离别的心情，简单的音乐节奏让人在聆听时能感受到空气中轻盈地飘出栀子花带来的阵阵清香，朗朗上口。且清新自然的曲调和歌词具有非常浓郁的校园气息。特别值得一提的是，单曲《栀子花开》MV的拍摄地点特别选在了毛主席的母校湖南第一师范学校。美丽的校园也让整首歌的情绪被渲染得更加强烈，使这首歌红遍了大江南北。
刘若英在专辑《我很好》中推出歌曲《栀子花》表达等待一个人变成两个人。
等待落单的牙刷变成双人并排的牙刷，偶尔也要逃开寂寞也要逃开悲观勇敢去迎接新生活。歌词为
听见雨声睁开双眼栀子花开的季节
落单牙刷浴室发呆等待是幸福的起点
那首情歌唱了几遍依然会有想哭感觉
想着明天谁会出现
谁爱了谁又再见一个人不怕雨天
两个人就是晴天总有一天有个他在身边
快乐悲伤昨天明天都不害怕又是春天初生绿叶
暖暖阳光洒在窗前并肩牙刷浴室里面
依偎是幸福的起点那首情歌唱了几遍
突然会有脸红感觉因为今天有你陪在身边
远方的云朵也在轻轻飞扬着栀子花盛开满满期待的六月
这就是属于我们幸福的情节
歌手江俐奇
栀子花开出白色的梦
梦中有人~轻轻歌唱
栀子花开放淡淡的香
香随着风飘流远方
花香~在风的手中失去方向
它回望却依然陌生的地方
花瓣~在倾刻之间全部凋落
白色的梦轻轻歌唱
愿这栀子花的芳香飘满你的世界
栀子花开一场白色的梦
梦中有人~轻轻的歌唱
栀子花开散发淡淡的香
香随着风飘散在远方
花香~在摇摇风中迷失方向
它的泪~静静~轻轻地流淌
花瓣~在倾刻之间全部凋落
白色的梦轻轻歌唱
花香~在摇摇风中迷失方向
它的泪~静静~轻轻地流淌
花瓣~在倾刻之间全部凋落
白色的梦轻轻歌唱
栀子花开一首白色的歌
歌声悠扬却如此悲伤
折叠文化底蕴
栀子花爱情解密
从春天到初夏都可以看到栀子花的白色花朵。高雅的香气令人无法忽视她的存在。
基本个性你就像是开放在黑夜里芳香纯白的栀子花一样有强烈的感觉到处充满女人味。你不喜欢接近群众重视自我空间。你虽然有热情开朗的一面但仍让人感到些许孤独。你容易因为一点小事就举棋不定甚至受到伤害。不过你是那种越挫越勇的人。
恋爱倾向属栀子的人好恶分明。你选对象不会在乎对方的外貌或地位而是全凭自己的感觉。只要喜欢上一个人你满脑子都会一直想着对方的一举一动其它的事全抛在脑后。乍看之下你是一个开放的人但在爱情上却是相当保守。你不擅长谈情说爱理想中的对象是诚恳、能互相信赖的男生彼此再慢慢培养感情。你这份纯纯的爱是无法容忍对方背叛的。
小心花刺你总是在意周遭朋友的看法别人无心的一句话都可能对你造成伤害。你过分的自我要求只会给自己不必要的压力。不要太过神经质请常保一颗平静的心。
栀子花的花语是“喜悦”就如生机盎然的夏天充满了未知的希望和喜悦。花占卜您有感恩图报之心以真诚待人只要别人对您有少许和善您便报以心灵致谢。这是因为您有一颗赤子之心不懂人心险恶而您的真诚使您常怀欢愉宽恕他人也使您充满喜悦。
花箴言有时候要把自己的喜恶表现出来。
也有人解释说栀子花的花语是“永恒的爱与约定”。很美的寄托。大意是因为此花从冬季开始孕育花苞直到近夏至才会绽放含苞期愈长清芬愈久远栀子树的叶也是经年在风霜雪雨中翠绿不凋。于是虽然看似不经意的绽放也是经历了长久的努力与坚持。或许栀子花这样的生长习性更符合这一花语。不仅是爱情的寄予平淡、持久、温馨、脱俗的外表下蕴涵的是美丽、坚韧、醇厚的生命本质。
参考资料
[1]
刘若英 栀子花歌词_365音乐网 · 365音乐网[引用日期2021-06-09]
[2]
PPBC中国植物图像库——最大的植物分类图片库 · 中国植物图像库[引用日期2021-06-09]
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