沸点（液体沸腾时候的温度）
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更新时间：2023-05-22
沸点
本词条是多义词，共3个义项
液体沸腾时候的温度
基本信息
| 中文名 | 沸点 |
| 外文名 | Boiling Point |
| 拼音 | fèi diǎn |
| 类型 | 概念定义 |
| 运用 | 液体 |
简介
沸点分类
一些不同液体的沸点/摄氏度（在标准大气压下）
各种元素的沸点
（前面的序号为原子序数）
74-液态钨：5927
76-液态锇：5300
6-液态碳：4827
92-液态铀：3818
22-液态钛：3260
27-液态钴：2870
79-液态金：2807
26-液态铁：2750
28-液态镍：2732
29-液态铜：2567
14-液态硅：2355
13-液态铝：2327
47-液态银：2213
50-液态锡：2260
31-液态镓：2204
82-液态铅：1740
20-液态钙：1484
12-液态镁：1107
84-液态钋：962
11-液态钠：882.9
15-液态磷：590
16-液态硫：444.674
35-溴：58.76
17-液态氯：-34
86-液态氡：-61.8
54-液态氙：-107
18-液态氩：-185.7
9-液态氟：-188.14
7-液态氮：-195.8
2-液态氦：-268.934
关于水沸腾
水的沸点
摄氏温标的定义“在标准大气压下，以水的冰点为0度，水的沸点为100度，中间分为100等分的温标。”
所以通常人们都认为水的沸点是1标准大气压下
，但是1990年后不再如此（2013年使用的水沸点是1标准大气压下
）。
定义不是说水的沸点是100度吗？为什么又不再是了呢？
1988年国际度量衡委员会推荐，第十八届国际计量大会及第77届国际计量委员会作出决议，从1990年1月1日起开始在全世界范围内采用重新修订的国际温标，这一次取名为1990年国际温标，代号为ITS-90。
1990国际温标（ITS-90）对摄氏温标和热力学温标进行统一，规定摄氏温标由热力学温标导出，
，划分不变。因此冰点并不严格等于
（
级才有区别），水的沸点不严格等（0.01级才有区别）
注上修改原因：1990国际温标，取消了“实用”二字，因为随着科学技术水平的提高，这一温标已经相当接近于热力学温标。和旧国际温度标准（IPTS-68）相比较，100℃时偏低
，即标准状态下水的沸点已不再是，而是1标准大气压下。
所以说国际通用的不再是“正宗的”摄氏温标，而是国际（摄氏）温标。
国际（摄氏）温标新定义：
还有一点：
水壶烧水的时候，壶壁或者壶底会出现一些小气泡，小气泡与周围的液体进行汽化反应，以它为中心，会发生沸腾现象，我们把这些气泡也可以称之为汽化核。水在对流传热中的沸点是，但如果拿进微波炉加热温度会远远大于而水还没蒸发。由于用微波炉加热的水中，缺少沸腾的第二个条件，气化核，容易达到甚至超过沸点却不沸腾的过热液体，当这个时候将小颗粒（咖啡粉等）投入到过热液体时，它们（咖啡粉等小颗粒）诱导了气化核的产生，形成瞬间爆沸的现象。
专家提醒，用微波炉加热过的水，尽量不要搅拌、摇晃，因为我们在搅拌及摇晃的同时，其实就是突然改变了水的环境，杯中的水有可能会瞬间沸腾。另外，建议大家，用微波炉加热过的液体，尽量将液体多放置一会再使用，避免给大家带来不必要的伤害。
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