荠(十字花科荠属植物)
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更新时间:2023-05-22
荠
十字花科荠属植物
荠(Capsella bursa-pastoris (L.) Medic.)又名荠菜、地米菜、芥等,为十字花科(Brassicaceae)荠属一年或二年生草本植物。在世界范围内分布于西班牙、葡萄牙、法国、比利时、中国等国,在中国分布几遍全国。荠菜为耐寒性蔬菜,喜冷凉湿润和晴朗的气候条件;对光照要求不严,但在冷凉短日照条件下营养生长良好;在水分充足、疏松、排水良好、肥沃的壤土或黏壤土中栽培为佳。
基本信息
中文名
荠
拉丁学名
Capsella bursa-pastoris(L.)Medic.
别名
荠菜、地米菜、芥等
分布区域
在世界范围内分布于西班牙、葡萄牙、法国、比利时、中国等国,在中国分布几遍全国
科学分类
界
植物界(Plantae)
门
木贼门(Equisetophyta)
纲
木兰纲(Magnoliopsida)
目
十字花目(Brassicales)
科
十字花科(Brassicaceae)
属
荠属(Capsella)
种
荠(Capsella bursa-pastoris (L.) Medic.)
荠菜的茎直立。基生叶丛生呈莲座状,大头羽状分裂,顶裂片呈卵形至长圆形,侧裂片有3~8对;茎生叶呈窄披针形或披针形,基部箭形,抱茎,边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生;萼片呈长圆形;花瓣白色,卵形,有短爪。短角果呈倒三角形或倒心状三角形,扁平。种子呈长椭圆形,浅褐色。
形态特征
茎
植株高(2~)10~50(~70)厘米,无毛、有单毛或分叉毛;茎直立,单一或从下部分枝。
叶
基生叶丛生呈莲座状,大头羽状分裂,长(0.5~)1.5~10(~15)厘米,宽0.2~2.5(~5)厘米,顶裂片呈卵形至长圆形,长5~30毫米,宽2~20毫米,侧裂片有3~8对,呈长圆形至卵形,长5~15毫米,顶端渐尖,浅裂、或有不规则的粗锯齿或近全缘,叶柄长0.5~4(~6)厘米;茎生叶呈窄披针形或披针形,长1~5.5(~8)厘米,宽1~15(~20)毫米,基部箭形,抱茎,边缘有缺刻或锯齿。
花
果实与种子
果实为短角果,呈倒三角形或倒心状三角形,长5~8毫米,宽4~7毫米,扁平,没有毛,顶端微凹,裂瓣有网脉;花柱长约0.5毫米;果梗长5~15毫米。种子2行,长椭圆形,长约1毫米,浅褐色。
物种分布
生长习性
荠菜为耐寒性蔬菜,喜冷凉湿润和晴朗的气候条件。种子发芽适温为20~25℃,生长适温为12~20℃。气温低于10℃或高于22℃,生长不良,品质差。荠菜的耐寒力强,-5℃时植株不受害,可忍耐-7.5℃的短期低温。在2~5℃低温下,荠菜10~20天通过春化即抽薹开花,食用品质降低。荠菜对光照要求不严格,但在冷凉、短日照条件下营养生长良好。荠菜生长期短,生长快,叶片柔嫩,密度大,叶面积系数大,蒸腾耗水多。因此,土壤要经常保持较充足的水分,才能保证长势良好。但也不能过湿,一般要保证土壤耕作层不过干过湿。荠菜对土壤的要求同样不严,但以在水分充足、疏松、排水良好、肥沃的壤土或黏壤土栽培为佳。
繁殖方式
自然繁殖
荠菜的花果期在4~6月。荠菜在中国北方地区,生育期仅为120天左右,大约经过15天左右的休眠期,又开始萌发长出新苗。再次萌发的植株在当年还可以产生成熟的种子,种子落地后,仍能萌发。所以,在整个生产季节,荠菜可以通过种子繁殖2~3次。
人工繁殖
种子繁殖
荠菜主要采用种子繁殖。由于当年采收的种子处于休眠期,一般把新种子进行低温处理,种子萌动时便可播种。荠菜的种子小,所以用种量极少,可用过筛的细土与种子拌匀后播种,以达到均匀播种的效果。播种后将畦面压实,小水勤浇,保持土壤湿润。秋播荠菜,最好用遮阳网遮盖,或者用秸秆等覆盖畦面,保证土壤湿润。等荠菜成苗后,应及时揭去遮盖物,避免幼苗徒长。
组织培养繁殖
荠菜采用种子繁殖有其局限性,有些优良品种的优良特性难以保持,而组织培养能够很好的保持其优良特性。另外,组织培养能为荠菜的大面积栽培提供依据。可以采用荠菜的种子为外植体进行无菌培养,获得再生植株,建立快速繁殖无性系。
栽培管理
选地整地
荠菜栽培田宜选排水良好、土壤肥力高、杂草少的地块,避免连作,以减轻病虫害。播前施腐熟有机肥,浅翻、粑细,做成平畦。
水分管理
由于荠菜的根系浅,需要足够的水分供给,因此,播种后需要经常浇水保持床面湿润。荠菜出苗后则根据土壤湿度情况及时浇水。浇水的原则为“轻浇、勤浇”,忌大水漫灌,多雨季节注意排水防涝。越冬前荠菜要控制浇水,防止徒长,以利安全越冬。
合理施肥
荠菜施肥以追肥为主,肥料种类以氮肥和稀薄人粪尿为主,以轻追、勤追为原则。当荠菜幼苗有2片真叶时,进行第一次追肥,第二次追肥在收获前7~10天进行。以后每收获1次追肥1次,施肥浓度可适当提高,以利植株生长。
中耕除草
病虫害防治
荠菜的主要病虫害有病毒病、霜霉病和蚜虫。在保护地栽培条件下,要注意运用防虫网,减少病虫害的发生,根据具体情况,再运用其他防治方法。在露地栽培条件下,除进行合理轮作,清除田间杂草外,还要及时使用高效低毒的化学药剂。
适时采收
当荠菜有10~13片真叶时即可收获。荠菜植株小,采收要精细,采收时拣大留小,而且要均匀。出苗稀的地方,尽量多留;出苗密的地方要多收,即使小株也要采收,以便剩下的荠菜均匀生长。采后要及时追肥、浇水,促进余菜继续生长。
功用价值
食用价值
荠菜具有较丰富、平衡的营养成分,每100克可食部分含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,胡萝卜素3.2克及其他营养元素等。荠菜因其茎叶清香,风味鲜美,可作为菜馅,或作豆腐羹、炒肉丝、烧汤等。
药用价值
饲用价值
荠菜为中等饲用植物。因其萌发返青早,产量高,可作为家畜的早春饲草,到了每年的晚秋,因其重复大量繁殖,还可重复利用。另外,荠菜还是优良的猪饲料,始花期质地鲜嫩,适口性好,易消化,营养丰富;现蕾开花后,茎、叶粗老,应切碎或发酵后饲喂。