薏米仁（禾本科植物）

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更新时间：2023-05-23
薏米仁
禾本科植物
薏米仁，属禾本科植物。有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。一种为薏米，壳较薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者为佳。
主要信息
中文名
薏米仁
拉丁学名
Semen Coicis
别名
薏苡仁
苡米
苡仁
外文名
Coix Seed
分类信息
界
展开
成分
薏米
种仁含糖类，脂肪油，氨基酸。(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及维生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ－两种谷淄醇。
食用方法
材料
粳米、薏米、小米、小红豆、百合、山药、冰糖、枸杞
做法
薏米仁
1、将小米、粳米、薏米、小红豆放入电饭锅中加入适量的水浸泡半个小时。
2、将山药切出一段后，削皮并切成小方块。
3、将山药块和泡好的米放在一起同时加入适量的冰糖和枸杞、百合并加入适量的水。
4、按电源开始煮就可以了。
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