紫菜虾皮汤（以紫菜等为主材制成的私家菜）
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更新时间：2023-05-23
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
5个 | |
虾皮 | 15克 |
紫菜 | 10克 |
姜 | 两片 |
盐 | 一勺 |
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详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 紫菜用清水浸泡下。 |
步骤二 |  步骤二 | 牛肉丸洗净对半切开，顶部划十字。 |
步骤三 |  步骤三 | 虾皮洗净控干水分，锅中倒少许油放姜片爆香，放入虾皮炒出香味。 |
步骤四 |  步骤四 | 倒入适量清水烧开，再转小火煮5分钟左右。 |
步骤五 |  步骤五 | 放入牛肉丸，中火煮至牛肉丸浮起。 |
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做法二
用料
食材 | 用量 |
紫菜 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
虾皮 | 适量 |
香葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 紫菜、虾皮泡软备用； |
步骤二 |  步骤二 | 香葱切碎备用； |
步骤三 |  步骤三 | 鸡蛋打散； |
步骤四 |  步骤四 | 少量油将葱白炒香，放水，水开后放入紫菜和虾皮； |
步骤五 |  步骤五 | 打入蛋花，撒葱花，下盐调味； |
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做法三
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
菜品介绍
菜谱功效
紫菜可以清肺热，散瘿瘤，软坚化痰，降低血浆胆固醇含量。是老幼皆宜的保健食品。孕妇食谱 幼儿食谱 养颜美容调理 克山病调理 大骨节病调理，做成汤后有清热化痰软坚作用，适用于甲状腺肿大、颈淋巴结核、脚气病等等
制作材料
主料：紫菜(干)(10克)，虾皮(10克)
辅料：鸡蛋(60克)
调料：植物油(5克)料酒(5克)醋(5克)酱油(5克)味精(3克)香油(5克)
制作工艺
各种各样的紫菜虾皮汤
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
适宜人群
此汤可提供胎儿大脑发育所必需的营养，对胎儿发育非常有利，而且可以预防孕妇骨质疏松，有助于养颜洁肤。是怀孕期间首选的保健食疗汤。
食谱营养
做紫菜虾皮汤所需要的原料
