卵磷脂（第三营养素）
VLoG
次浏览
更新时间：2023-05-17
卵磷脂
第三营养素
基本信息
| 中文名 | 卵磷脂 |
| 外文名 | lecithin |
| 别名 | 海洋蛋 |
| 主要原料 | 鲜鸡蛋 |
| 营养成分 | 磷脂酰胆碱，不饱和脂肪酸 |
展开
卵磷脂是什么药
- 本品是一种调血脂药。
卵磷脂有哪些用途
- 卵磷脂主要用途
- 用于脂肪肝的辅助治疗；
卵磷脂有哪些制剂和规格
- 卵磷脂主要为口服制剂。不同厂家的制剂因制作工艺不同，其药物效果和不良反应有可能也不一样。具体如何选择请咨询医生
- 卵磷脂胶丸剂：0.1克。
用药前须知
什么情况下禁止使用卵磷脂
- 对本品过敏的患者禁止使用本品。
哪些情况下谨慎或者避免使用卵磷脂
- 妊娠期妇女应权衡利弊。
- 哺乳期妇女如确需用药，应暂停哺乳喂养。
- 卵磷脂与一些药物可以相互作用、相互影响。如果你正在使用其他药物，使用卵磷脂前请务必告知医生，并咨询医生是否能用药，如何用药。
- 药物是有不良反应的。但也不要因害怕不良反应而拒绝用药。你可以仔细阅读药物说明书或者咨询医生，了解卵磷脂的药物不良反应，做好一定的心理准备。
我该如何用药
- 卵磷脂为处方药，必须由医生根据病情开处方拿药，包括用法、用量、用药时间等。不得擅自在家按照药物说明书自行用药。
- 口服，成人每次0.3～0.5克，每天3次，儿童递减用药或遵医嘱。
用药期间注意事项
- 卵磷脂的使用，不要轻易减量、停药，严格按照医嘱用药。
- 药品性状发生改变时需废弃处理。
- 其他注意事项请仔细阅读药品说明书。
发生了药物不良反应怎么办
- 药物是有不良反应的。若不良反应较大，应立即停药，就医。医生会根据不良反应的轻重以决定是否继续用药，还是换用其他药物。
卵磷脂应该如何保存
- 卵磷脂应该放在阴凉干燥处遮光密闭保存；
- 不要将该药物分享给与你有相同症状的人使用；
- 药物要放于小孩接触不到的位置。
卵磷脂可能有哪些不良反应
- 卵磷脂的不良反应包括：
- 过敏。
- 其他不良反应请仔细阅读药品说明书。
哪些药物会与卵磷脂相互作用
- 有些药物可能与卵磷脂相互作用，包括处方药、非处方药、疫苗、维生素、草药等。这些药物与卵磷脂一起使用前请咨询医生。
妊娠期和哺乳期能否用卵磷脂
- 妊娠期妇女应权衡利弊，在利大于弊的情况下使用；哺乳期妇女如确需要，应暂停哺乳喂养。
如何合理使用卵磷脂
- 药物必须合理使用，避免滥用。处方药应该由医生开置，非处方药应该仔细阅读药物说明书。
- 卵磷脂是处方药，必须由医生根据你的病情开处方使用。自行用药可能会增加你不合理使用药物风险：浪费药物资源，贻误病情，产生耐药，严重药物不良反应。
- 卵磷脂需要遵照医生处方足量、足疗程应用。病情完全控制前你的症状可能会有所减轻，但不要轻易减量、停药，以免形成耐药、病情反复或者再次加重。
研究历史
卵磷脂含量70%以上的产品，简称PC70
1812年，磷脂最早是由Uauquelin从人脑中发现。
1844年，科学家Golbley从蛋黄中分离出来，并于1850年按照希腊文lekithos（蛋黄）命名为Lecithin（卵磷脂）。
1861年，科学家Topler又从植物种子发现了磷脂的存在。
1925年，科学家Leven将卵磷脂（磷脂酰胆碱）从其他磷脂中分离出来。
1930年，发现大豆磷脂，是迄今为止最为丰富的。
20世纪90年代以来，磷脂研究在生命科学和脑科学领域已经取得了显著的成效。
基本剂型
工业用卵磷脂的剂型主要有：液体、颗粒、粉末三种，液体浓度在60%左右，颗粒及粉末可达95%以上。
大众型卵磷脂产品的剂型主要有：“软胶囊”和“颗粒”两种，也有少部分产品是片剂和粉剂。
卵磷脂软胶囊是以液体卵磷脂为原料加入甘油或大豆油稀释后，用明胶包裹而成，虽然服用较为方便，但有效成分含量低一般少于60%，并且添加了较多食品添加剂，因此价格较低，但需加大服用量。是大部分品牌卵磷脂采用的剂型。
卵磷脂颗粒主要是以颗粒型卵磷脂产品直接分装而成，或为减少颗粒的粘度加入造粒剂后分装而成，因有效含量高通常大于95%（最高可高达98%）、并且较少或不使用食品添加剂，因此吸收效率更高，对人体而言更为健康，相比低纯度、含大量油脂、只能吞服的卵磷脂软胶囊，卵磷脂颗粒具有高纯度的、去油脂的、可以嚼着吃等独特的优势。但价格相对较高。所以卵磷脂颗粒的品牌较少。
生产工艺
适宜人群
2、学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。
7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。
9、儿童、未过胖的孕妈妈或老年人等身体较为虚弱的人，可以将卵磷脂与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养。每天摄入量为800～1000毫克。
营养功效
1.人体营养需要
人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供。卵磷脂提供胆碱有两大益处：其一，不像游离胆碱会因肠道中微生物作用而降解成为甲胺；其次，是在肝以及其他纤维组织中由脑磷脂（PE）的连续甲基化获得胆碱，且这一合成过程需要一定时间，故当膳食胆碱不足时，体内尚存卵磷脂（PC）的内源资源即可补充人体需要。
2.对血清脂质的调节作用
调节血清脂质水平意味着能降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。
3.胞囊纤维变性时对吸收脂肪的影响
4.健康心脏
5.有益大脑
脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。“胆碱”是大豆卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应保证充分的“胆碱”与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，“乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。
6.柔润皮肤
卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。
7.延缓衰老
人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。
8调剂心理
主要来源
磷脂和蛋白质是构成细胞膜的最主要成分。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，所以建议人们尽量摄取足够多种类的食物。
卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张。补充卵磷脂没有年龄限制，从小孩到老年人均可服用。对胎儿、婴儿来说，它更是神经发育的必需品，因此妈妈也可根据需要适当补充卵磷脂。
选购方法
一般市面上的卵磷脂，有颗粒及胶囊两种包装。颗粒卵磷脂是经喷雾干燥而得，胶囊卵磷脂则添加了适当的脂肪酸。对于血脂异常、脂肪肝或肥胖者来说，可以选择纯度较高的颗粒卵磷脂服用，因为这些产品去除了卵磷脂中的油脂和糖类等成分。
卵磷脂
相关合集
食品乳化剂种类
共4个词条379阅读
卵磷脂
第三营养素
吐温T-80
用作乳化剂的化学品
双乙酰酒石酸单双甘油酯
良好的乳化剂和分散剂
查看更多
相关视频
全部
3.8万次播放01:13
据说卵磷脂可以补充大脑，三种食物含有丰富卵磷脂，是补脑好帮手
