牛仔骨（牛的胸肋骨部位）
VLoG
次浏览
更新时间：2023-05-23
牛仔骨
牛的胸肋骨部位
牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位(short rib)。带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。
基本信息
| 中文名 | 牛仔骨 |
| 营养成分 | 优质蛋白质、铁质、维生素B群 |
家常做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
牛仔骨 | 两条 |
一包 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 |  步骤一 | 牛仔骨室温解冻 |
步骤二 |  步骤二 | 切段放入容器 |
步骤三 |  步骤三 | 挤上黑椒汁，翻版均匀 |
步骤四 |  步骤四 | 腌制半小时左右 |
步骤五 |  步骤五 | 烤箱预热180度上下火中层烤15分钟左右 |
展开表格
做法四
（客家牛仔骨）
主料：牛仔骨200克
配料：芦笋3根、洋葱20克、西红柿2片
汁酱：黑椒汁、沙司汁
做法：
1.将胡萝卜、香菜、洋葱、芹菜等剁成碎末后腌制牛仔骨，数小时后取出。
2.将澳洲火山石烤至300℃，抹上秘制酱汁后直接煎牛仔骨，肉质几成熟随个人口味而定。
相关视频
全部
558次播放01:32
乐厨：一品牛仔骨
简介
19万次播放03:10
懒人版电饭煲黑椒牛仔骨，我家孩子最喜欢，搭配米饭连汤汁都不剩
