燕麦粥（营养丰富易消化的粥品）
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更新时间：2023-05-23
燕麦粥
营养丰富易消化的粥品
历史
燕麦粥
据历史记载，成吉思汗能够带兵长期东征西战，所向披靡，和独特的燕麦军粮有很大关系。成吉思汗发现草原遍布很多野生燕麦（当地俗称莜面），颗粒饱满，口感极佳，人马爱吃，且吃后耐饥饿，强体力，于是下令大规模的种植燕麦米作为军粮，将产出的燕麦米炒熟磨粉后，成为即营养又方便携带还食用简单的干粮。当士兵饥饿时，取出一些放入随身携带的囊中，放点水搅拌成糊状即可食用，在缺乏水草牛羊的长途行军作战中，依靠这种方法充饥生存；哪怕处在及其恶劣的气候条件和长久的行军与作战，士兵也能快速的补充体能，强健体魄，就是这种独特的燕麦米军粮，使得蒙古骑兵凶猛彪悍，骁勇作战，战无不胜，攻无不克，铸就了成吉思汗的一支称霸欧亚大陆的百万铁军，从这里出发跃马长城，逐鹿中原，称霸欧亚，成就了成吉思汗的丰功伟业。燕麦米依然被世人称为“五谷之王，九粮之尊”，是营养和食疗的圣品。
功效与作用
1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。
2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。
4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
做法
花生燕麦粥
材料：红皮花生米，燕麦，大米，冰糖
做法：1、花生米、燕麦、大米洗干净，加两碗水煮成粥
2、最后放入冰糖，焖十分钟再舀出来会非常美味
注意：像红枣、桂圆、葡萄干等等，出锅前煮五至十分钟放在粥里即可，过早加在粥里会使粥变色。
酒酿燕麦羹
原料：糯米500克、酒曲1/3袋
一、制作酒酿
1.秤取500克糯米
2.糯米淘洗干净
3.用水浸泡12小时左右
4.至米可用手轻轻捏碎
5.放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透
6.加入适量凉开水轻轻拨散，如果喜欢酒酿的水多一点可以稍微多放一些
8.搅拌拌匀
9.装入保鲜盒中，将米粒压紧，中间掏个洞
10.放入面包机中，其实也可以直接用面包机内桶做，之前想着是觉得没有盖子，后来打开说明书一看，可以用层保鲜膜包上
12.到36小时以后，可打开看看，有着淡淡的酒味，中间的洞全是水就基本好了
二、酒酿燕麦羹
配料：白糖、枸杞、桂花
1.即食燕麦片30克
2.加入2-3小碗水
3.鹌鹑蛋煮熟剥壳
4.将燕麦片大火煮开，改小火再煮3分钟
5.加入鹌鹑蛋
6.加入酒酿煮开
7.依各人口味调入白糖
8.撒入洗净的枸杞和桂花
烹饪技巧
1、制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹，洗净后再用热水烫一遍；
3、最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜；
4、酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了；
5、酒酿因为温度原因，发酵的时间相差比较大，中途可以适当打开看看尝尝，发酵到合适的程度即可。
健康坏处
食物营养成分
食物名称 | 燕麦粥 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 358 千卡 |
蛋白质 | 15.8 g |
脂肪 | 5.8 g |
5 g |
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