选择性氧化选择性氧化又称部分氧化，是指烃类及其衍生物中的少量氢原子（或碳原子）与氧化剂发生作用，而其他的氢原子（或碳原子）不与氧化剂反应的过程。

 毫米汞柱用水银柱高度表示压强值的单位毫米汞柱即毫米水银柱（mmHg）[háo mǐ gǒng zhù]，是指直接用水银柱高度的毫米数表示压强值的单位，毫米与毫巴

 普鲁士蓝，英文名Prussian Blue（简称PB），又名滕氏蓝、亚铁氰化铁，是一种聚合络合物，是由C、N、Fe三种元素组成，一般指亚铁氰化铁，其分子式为Fe

 色度计色度计是指通过与合成颜料比较来测量或详细说明颜色的一种实验室仪器。典型的色度计有一个标准光源、三个彩色的滤光镜、光电管、一个标准的反光面板，比较先进的色度

 异构化改变化合物结构而分子量不变的过程异构化，是指改变化合物的结构而分子量不变的过程。一般指有机化合物分子中原子或基团的位置的改变而其组成和分子量不发生变化。常

 DE值还原糖占糖浆干物质的百分比是还原糖（以葡萄糖计）占糖浆干物质的百分比。国家标准中，DE值越高，葡萄糖浆的级别越高。糖化液中还原性糖全部当作葡萄糖计算，占干

 液碱液态氢氧化钠重要的化工基础原料液碱即液态状的氢氧化钠，亦称烧碱、苛性钠。现有氯碱厂由于生产工艺的不同，液碱的浓度通常为30-32%或40-42%。

 苛性碱本词条是多义词，共2个义项碱金属对应氢氧化物的统称碱金属及一价银、一价铊对应氢氧化物的统称，比如氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化铷等。一般指苛性钠和苛性钾。即氢

 甜蜜素（Sodium cyclamate），化学名称为环己基氨基磺酸钠（C₆H₁₂NNaO₃S），属于磺胺盐类，是一种人工合成的有机化合物。环己基氨基磺酸钠的相

 二糖由二分子的单糖通过糖苷键形成二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质，诸