蛋酥花生用什么粉才酥脆?
用糯米粉,也就是汤圆粉
需要提前准备好的材料包括:花生仁 100g、淀粉 30g、鸡蛋1个、油 适量、盐 适量、干淀粉 适量、五香粉 适量。
1、第一步把花生放入开水中煮3分钟。
2、然后捞出,撒盐,五香粉,拌匀,冷却。
3、碗中磕入鸡蛋,放入淀粉,拌匀。
4、加入花生,用筷子搅匀。
5、放干淀粉,拌匀。
6、锅内放油加热,放入花生炸。
7、盛出,沥油,完成。