异黄酮（酚类化合物）

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更新时间：2023-05-17
异黄酮
酚类化合物
植物次生代谢产物
异黄酮，是植物苯丙氨酸代谢过程中，由肉桂酰辅酶A侧链延长后环化形成以苯色酮环为基础的酚类化合物，其3-苯基衍生物即为异黄酮，属植物次生代谢产物，化学式为C15H10O2。类黄酮属，是一种芳香族含氧杂环化合物，黄酮的异构体。精制的异黄酮呈片状或针状结晶。一般无色，但随着羟基的增加，可呈黄至深黄色。为广泛分布于高等植物的色素。有些异黄酮是植保素，有些可用于心血管病的治疗。
基本信息
中文名
异黄酮
外文名
Isoflavone
别名
异黄酮素
大豆异黄酮
化学式
C15H10O2
沸点
367°C at 760 mmHg
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简介
异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中。
益生大豆异黄酮是从非转基因大豆精制而成的生物活性物质，是一种具有多种重要生理活性的天然营养因子，是纯天然的植物雌激素，容易被人体吸收，能迅速补充营养。
异黄酮结构式
在每100克大豆样品中，含异黄酮128毫克，传统方法生产的分离蛋白含异黄酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克，因为豆乳含水93.27%，相当于干物质中每100克也含异黄酮100毫克以上。豆腐中含异黄酮27.74毫克，其干物质含异黄酮200毫克以上。
异黄酮是一种弱的植物雌激素，大豆是人类获得异黄酮的惟一有效来源。在雌激素生理活性强的情况下，异黄酮能起抗雌激素作用，降低受雌激素激活的癌症如乳腺癌的风险，而当妇女绝经时期雌激素水平降低，异黄酮能起到替代作用，避免潮热等停经期症状发生。
异黄酮的抗癌特性十分突出，能阻碍癌细胞的生长和扩散，而且只对癌细胞有作用，对正常细胞并无影响。
异黄酮还是一种有效的抗氧化剂，能阻止氧自由基的生成，而氧自由基是一种强致癌因素。可见异黄酮的抗癌作用有多种方式和途径。
分类
1、大豆异黄酮（SoyIsoflavones）
2、葛根异黄酮（Gegenisoflavones）
3、黑豆异黄酮（blackbeanIsoflavones）
结构
黄酮类化合物生物合成的基本途径
分子式：C15H10O2
分子量：222.24
一直被认为具有维生素P的活性，并不断被发现有更多生理活性，对机体代谢起调节的功能性质。
来源与分布
异黄酮在自然界中的分布只局限于豆科的蝶形花亚科等极少数植物中，如大豆、墨西哥小白豆、苜蓿和绿豆等植物中，其中异黄酮含量最高的只有苜蓿和大豆，一般苜蓿中异黄酮的含量为0.5%~3.5%，大豆中异黄酮含量为0.1%~0.5%。
大豆异黄酮
大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此称为植物雌激素。
大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
紫一大豆异黄酮是从非转基因大豆精制而成的生物活性物质，是一种具有多种重要生理活性的天然营养因子，是纯天然的植物雌激素，容易被人体吸收，能迅速补充营养
特点
1、双向调节作用：大豆异黄酮在化学上作为结构类似物与雌激素活性有关，显示抑制和协同的双向调节功效：当人体内雌激素水平偏低时，异黄酮占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现出提高雌激素水平的作用；当人体内雌激素水平过高时，异黄酮以“竞争”方式占据受体位置，同时发挥弱雌激素效应，因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用。
2、它能有选择地与雌激素受体结合且性质温和它与脑、前列腺、膀胱、心血管、骨组织这些受体的亲和力强，而对子宫、卵巢、乳腺等的亲和力弱，而且其活性只有雌性激素的1/1000-1/100000。因而避免了补充雌激素可能诱发癌症的风险。
紫一大豆异黄酮
功能
1、预防妇女更年期综合征
2、预防、改善骨质疏松
3、预防乳腺癌
4、预防癌症
5、预防心血管疾病
6、预防早老性痴呆症
7、美容、延缓衰老的作用
8、改善经期不适
9、提高性生活质量
10、降低胆固醇
11、调节血脂预防心血管疾病。
开发利用
大豆的提取物大豆异黄酮已引起国际营养学界的高度重视。科学家在研究中发现，以染料木因、木脂素和黄豆甙为主要成分的大豆异黄酮，可以预防多种疾病，包括骨质疏松症、阿尔茨海默氏症、动脉硬化以及乳腺癌、前列腺癌等肿瘤疾病。
在美国和欧洲，以大豆异黄酮为主要成分的保健食品已成为一种新型畅销食品。
目前（截止2012年）国外各种大豆异黄酮的医药制品和保健食品正在积极的开发，发达国家市场上已有大豆异黄酮的各种制剂，如片剂、口服液、粉剂等异彩纷呈，高纯度的大豆异黄酮已应用于医药产品的开发。
据卫生部医政司《乳腺癌治疗规范》专家组成员廖宁介绍，豆浆中富含的植物激素成分大豆异黄酮，能够产生选择性雌激素受体调节剂作用，进而治疗和预防乳腺疾病。
不适宜人群
国家食品药品监督管理局曾发出通知，对含大豆异黄酮保健食品产品有关问题作出规定，要求大豆异黄酮保健食品应当标示不适宜人群，即少年儿童、孕妇和哺乳期妇女、妇科肿瘤患者及有妇科肿瘤家族病史者。
2012年，有专家指出，女性在怀孕时受外界各种因素的影响，摄入过量豆制品，都可能增加肚皮里的女宝宝长大后发生乳腺疾病的可能，也叫胎源性乳腺疾病。多项调查数据还显示，孩子出生时的体重和孩子在8岁-14岁时的身高，与乳腺癌患病风险有关。
服用方法
1.由于女性35岁以后雌激素水平开始降低，身体中依赖雌激素的400多个组织将会逐渐老化，所产生的烦燥、出汗、潮热、失眠、记忆力减退、心血管功能失调等问题接踵而来，所以需要外源性雌激素来作补充。从这个意义上说，一般来35岁以后的妇女多多少少都需要大豆异黄酮。
2.植物雌激素不是药物雌激素，不但没有任何副作用，而且具有双向调节功能，当体内雌激素高时能抗雌激素活性，有抗乳房癌、子宫内膜癌作用。低时起补充雌激素作用，调节人体内激素水平。但使用时应根据各人的身体状况和维生素、微量元素共同使用，因此使用前最好先找保健医生进行一定的检测和咨询。
3.目前市场上的大豆异黄酮有高纯度和复合型的两类，前者适合雌激素严重缺乏，有明显隐性更年期症状的女性，后者含有维生素和微量元素，因此比较适合保养预防为主要目的的女性。但要强调的是，少女、孕妇、患有严重心血管疾病者禁用。
适宜人群
1、皮肤松弛、粗糙，皱纹、色斑增多的女性。
2、腰酸腿痛、失眠、精力不济的女性。
3、脾气差、情绪不稳定、易紧张、心悸的女性。
4、生理功能衰退、经期不适的女性。
参考资料
[1]
大豆异黄酮可预防乳腺疾病[引用日期2012-12-12]
[2]
女性怀孕期最好少吃豆制品[引用日期2012-12-12]