冬葵（锦葵科锦葵属植物）
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更新时间：2023-05-23
冬葵
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锦葵科锦葵属植物
冬葵（学名：Malva crispa Linn.），锦葵科锦葵属植物。一年生草本，高1米。叶圆形，常5-7裂或角裂，裂片三角状圆形；叶柄瘦弱，长4-7厘米，疏被柔毛。花小，白色；小苞片3，披针形；萼浅杯状，5裂；花瓣5，较萼片略长。果扁球形；种子肾形，暗黑色。花期6-9月。
冬葵幼苗或嫩茎叶可供食用，营养丰富。其叶圆，边缘折皱曲旋，可供园林观赏之用。冬葵性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。全株可入药，有利尿、催乳、润肠、通便的功效。
冬葵喜冷凉湿润气候，不耐高温和严寒，植株生长适温为15℃-20℃。产自中国湖南、四川、贵州、云南、江西、甘肃等省，其余省份也偶见栽培。
主要信息
| 中文名 | 冬葵 |
| 拉丁学名 | Malva crispaLinn. |
| 别名 | 葵菜 冬寒(苋)菜 薪菜 皱叶锦葵 |
| 命名者及年代 | Linn.,1147 |
| 分布区域 | 湖南、四川、贵州、云南、江西、甘肃等省 |
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形态特征
冬葵(百度图片)
花小，白色，直径约6毫米，单生或几个簇生于叶腋，近无花梗至具极短梗；小苞片3，披针形，长4-5毫米，宽1毫米，疏被糙伏毛；萼浅杯状，5裂，长8-10毫米，裂片三角形，疏被星状柔毛；花瓣5，较萼片略长。
果扁球形，径约8毫米，分果爿11，网状，具细柔毛；种子肾形，径约1毫米，暗黑色。
花期6-9月。
生长习性
冬葵[植物]
种子在8℃时开始发芽，发芽适温为25℃，30℃以上植株病害严重，低于15℃植株生长缓慢。需肥特性以氮肥为主，需肥量大，耐肥力强。适宜春播和秋播种植，夏季播种易化苗，故夏季露地不宜栽培。
分布范围
冬葵[植物]
生长繁殖
栽培技术
栽培时间
冬葵露地栽培可于春季或秋季进行，因耐热力弱，夏季播种常自行“化苗”死去，故夏季不宜栽培。在中国北方，由于秋季气温过低，无法进行露地越冬栽培，因此适宜采用春播。可于3月上旬土壤解冻之后进行，过迟播种，温度太高，光照强，生长速度快，冬葵粗纤维增多，影响品质。日光温室栽培，可分期播种，周年生产。一般播后60天开始采收。
整地施肥
冬葵对土壤的要求不严，不论瘠薄、肥沃均可种植。但以排水良好的疏松肥沃的土壤为佳。播前每667平方米施腐熟的有机肥2000-3000千克，三元复合肥20千克作基肥。深翻耙平，做成1.2-1.5米宽平畦待用。
适时采收
当冬葵株高20-25厘米时，可进行第一次采收，如果季节适宜，出苗后25-30天，即可开始采收。春季生长旺盛期，约7-10天采收1次，采收时茎基部留1-2节，以免侧枝过多，影响产量和品质；秋季气温较低，采收期长，可15-20天采收1次，在茎基部留4-5节，以提高抗寒力；冬葵春季可采收4-5次，秋季可采收3-4次，每667平方米产量达2000千克左右。
采种
采种植株于2月至3月下旬播种，可采用育苗或穴播，穴行距为20厘米左右，每穴播种4-5粒，每667米用种量约250克，出苗后10-25天间苗，每穴只留1株苗。植株5片叶后开始追肥浇水以促进生长发育，管理上不摘心，不采收嫩叶，6月份种子成熟。由于种子成熟程度不同，可分批进行采收，将采下的种子捆扎至于阴凉通风处，下面铺张报纸等以便接住散落下的种子，待风干后，轻轻将种子抖落，清除其中的枯枝残叶或其他杂物，将其装入袋中储藏。每667米可采收50千克左右。
主要品种
白梗冬葵 茎绿色，叶片较薄，叶柄长，叶色绿，较耐热，早熟，适宜秋季栽培，代表品种有福州白梗、重庆小棋盘和浙江丽水冬葵。 |  白梗冬葵 |
紫梗冬葵 茎绿色，节间短，节间及主脉为紫色，叶柄基部的叶片部分呈紫红色，叶柄较短，叶片微皱，主脉7条。生长势强，晚熟，开花迟，生长期长，适宜春播，北方多用此品种。代表品种有福州紫梗，长沙糯米冬葵和红叶冬葵。 |  紫梗冬葵 |
主要价值
食用价值
冬葵以幼苗或嫩茎叶供食，营养丰富，每100克嫩茎叶含水分90克，蛋白质3.1克，脂肪0.5克，碳水化合物3.4克，钙315毫克，磷56m克，铁2.2毫克，胡萝卜素8.98毫克，粗纤维1.5克，尼克酸2毫克，维生素C55毫克。可炒食、做汤、做馅，柔滑味美、清香。老叶可晒干制粉，与面粉一起蒸食。
观赏价值
冬葵其叶圆，边缘折皱曲旋，秀丽多姿，是园林观赏的佳品，地植与盆栽均宜。
药用价值
苗
【气味】
味甘，性寒、滑，无毒。
【主治】
补脾之菜。利胃气，滑大肠，疏通积滞。妊妇吃它，使胎滑而容易生产。煮汁服，利小肠，治流行黄疸。除虚热、假热，治恶疮，散脓血。妇女白带过多，小儿热毒下痢、丹毒，都宜食用它。服丹石的人宜食。润燥利窍，功效与子相同。
根
【气味】
味甘，性寒，无毒。
【主治】
子
【气味】
味甘，性寒、滑、无毒。
【主治】
治五脏六腑、寒热羸瘦、体弱多病，利小便。久服壮骨，长肌肉，轻身延年，还可治妇女乳汁内闭、肿痛。除痈疽病根。通大便，消水气，滑胎，治痢。
鉴别方式
性状鉴别
冬葵子果实由7-9个小分果组成，呈扁平圆盘状，底部有宿存花萼。分果呈橘瓣状或肾形，直径1.5-2mm，较薄的一边中央凹下。果皮外表为棕黄色，背面较光滑，两侧面靠凹下处各有一微凹下圆点，由圆点向外有放射性条纹。种子橘瓣状肾形，种皮黑色至棕褐色。质坚硬，破碎后子叶心形，两片重叠折曲。气微、味涩。
显微鉴别
粉末特征：灰褐色。
①胚乳细胞较多见，呈多角形或类方形，直径11-35微米，壁略呈念珠状增厚。
③星状毛易见，由5-7细胞组成，亦有单个散在，呈披针形，基部钝圆，直径5-15微米，长106-245微米，壁厚1-2微米。
④色素细胞类多角形，类长方形，胞腔内含红棕色块状物。
⑤子叶表皮细胞类长方形，薄壁细胞呈类多角形或椭圆形，含拟晶体。
⑤螺纹导管多见，直径27-33微米，网纹导管较少见。
应用鉴别
冬葵子甘，寒，能利水，滑肠，下乳。茯苓甘，平，能利水，健脾，安神。
防治方法
冬葵病虫害较少。但生长期间需注意防治蚜虫及其传播的病毒病。根据蚜虫对黄色的正趋性和对银灰色的负趋性，生长前期可利用黄板诱蚜或用银灰色膜避蚜。蚜虫点片发生时，就要加强防治。必要时可采用50%避蚜雾可湿性粉剂1000倍液，或灭杀比毙6000倍液，或25%功夫乳油5000倍液液等药剂喷雾防治。农药安全间隔期内禁止采收叶片上市。
植物文化
参考资料
[1]
冬葵 · 植物智[引用日期2021-06-13]
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