贵妃蚌（分布于中国沿海的软体动物）
VLoG
次浏览
更新时间：2023-05-23
贵妃蚌
分布于中国沿海的软体动物
帘蛤目马珂蛤科的软体动物
基本信息
| 中文名 | 贵妃蚌 |
| 拉丁学名 | Coelomactra antiquata |
| 别名 | 西施舌 海蚌 |
| 分布区域 | 黄海、东海、南海 |
分类信息
| 门 | 软体动物门 |
展开
历史传说
生物习性
贵妃蚌
2、生态习性 西施舌生活于低潮线附近至浅海10米左右水深的细砂或砂泥底质中，营埋栖生活。适应水温8—30℃，最适水温17—27℃，适应盐度17‰—25‰，最适盐度20‰—28‰。
3、繁殖习性 西施舌的繁殖季节一般在春夏之间，广东、福建在4—7月份。西施舌的生长速度较快，在自然海区生长的个体满1年的体长可达4—6厘米，体重为20克左右；满2年的体长可达8—9厘米，体重为110克左右；满3年的体长可达10—11厘米，体重为140—150克。
人工养殖
一、人工育苗
西施舌的人工育苗要经过亲贝选择、亲贝饲养、诱导产卵、受精孵化、幼体培育、投放附着基质和稚贝培育等七道工序。
南海水产研究所从1997年开始，对西施舌人工育苗相关技术进行了探索，1997年5—7月利用74·1平方米水泥池共培育出平均壳长2·1毫米稚贝777万个；1999年5—8月利用103·5平方米水泥池共培育出平均壳长4·4毫米稚贝196万个。该结果对于西施舌的种苗生产具有重要的指导意义，也将进一步促进西施舌养殖产业的快速形成和健康发展。
二、养成与增殖
由于西施舌苗种生产尚未进入产业化，故目前多使用野生苗进行养成或增殖，其增养殖方法主要有三种：
1、围网养成 在低潮区选择地势平坦、风浪较平静、潮流畅通、附近无工业污染源、底质以砂为主的海滩，经清理和平整、打桩围网养殖西施舌。网片用6—8号尼龙线编织而成，网目大小为2—4厘米，网片高120厘米。围网时连同网片底纲埋入砂中35—40厘米，留80—85厘米高的网片，将上纲拉直绑在桩上。每亩可放养1—2龄西施舌500—1000公斤。一般养18个月后，西施舌体长达9厘米以上，体重达250克左右，即可收获。养成期间应经常清除玉螺、荔枝螺、红螺等敌害生物，刮除附着在木桩上的藤壶等。台风过后及时修补损坏的木桩和网片。一般在大潮退潮时收获，用短柄铁锄或铁耙翻砂，逐个采收。
2、池养 在高、中潮区建池，池内侧用石砌直坡，池底铺细砂30—40厘米，水深保持1米左右。设置独立的进、出水闸，进水闸应装有网目4—5毫米的滤水网片。一般每亩可放养1—2龄西施舌500公斤左右。大潮期间每日换水1—2次，大潮过后或水色清澈，可施尿素（每亩700克）及过磷酸钙（每亩300克）以促进池内单细胞藻类的繁殖生长。每次大潮应排干池水一次，及时清除浒苔，捕捉鱼、虾、蟹等敌害生物。收获时把池水排干，观察西施舌的出入水孔，直接用手挖取。
3、浅海增殖 可选择水深10米以内、底质以细砂为主的浅海进行移苗增殖。苗种以1—2龄为宜，放养量低于上述养成方法，收获时采用潜捞方法。
烹饪方法
广式贵妃蚌冬瓜汤
材料*贵妃蚌半斤*冬瓜*葱一根*胡椒10g*生姜1块*花生油
步骤或方法
1.用盆子装半盆水，将贵妃蚌泡在里面，通常早上买回泡到中午就可以了，目的是将贵妃蚌里的沙子泡出来。
2.冬瓜和生姜切片，葱切成葱花待用，胡椒洗净泡在净水里。
3.讲冬瓜、贵妃蚌和胡椒放进锅里煮，贵妃蚌滚至开壳。
4.加少许花生油，下葱花，下盐调味即可。
提示*别煮太久，贵妃蚌煮久了肉会老，失去鲜味；胡椒作用是癖除海鲜的腥味。
高汤浸贵妃蚌
主料：贵妃蚌12只，鲜露笋、火腿各4两（约160克），老鸡1/2只，唐排1斤（约600克）。
做法：
1、先将老鸡、唐排洗净，出水后加火腿与水炖3小时成高汤，去油调味。
2、取出贵妃蚌肉，用刀开成薄片，取出沙肠后洗净，鲜露笋刨皮切段。
3、以高汤焯熟鲜露笋，将贵妃蚌片放入高汤内浸1分钟食用。
备注：可买壳色带紫色的贵妃蚌
家常菜贵妃蚌蒸蛋
贵妃蚌味道鲜美，营养丰富。和鸡蛋一起搭配，口感鲜而不腻。
用料：
贵妃蚌三百克，鸭蛋两个，油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，鸡精适量
步骤：
1，锅内油烧热加入葱爆香；
2，爆香葱的葱淋在蒸好的蛋上面即可；
3，准备食材；
4，鸭蛋打入碗里面，加盐；
5，加适量料酒和鸡精；
6，边打鸭蛋边加清水；
7，入锅大火蒸15分钟；
